Compota de maçã e groselha preta será a bebida perfeita para saturar o corpo com vitaminas. Isto é especialmente verdadeiro para as crianças que muitas vezes se recusam a comer bagas frescas por causa do sabor amargo. Pode ser colocado na mesa festiva em vez de sucos carbonatados comprados. Sua cor brilhante e aroma rico certamente atrairão atenção. A bebida é produzida não só no verão, durante a colheita. No inverno, eles levam frutas secas e frutas congeladas.

Segredos da compota de maçã e groselha

Comece a cozinhar compota deve escolher variedades de frutas. Maçãs doces são frequentemente usadas para criar um contraste de sabor (baga azeda). Eles são cuidadosamente lavados, o núcleo e as áreas danificadas são removidos, e para quem sofre de alergias, eles também devem remover a casca. Frutas grandes para cortar e ratenki ir completamente. Para economizar a cor, eles precisam ser escaldados em água fervente por vários minutos e resfriados rapidamente. A água é útil para o xarope.

Groselhas vermelhas podem ser deixadas nos galhos, e preto é melhor separar. Após a lavagem, não se esqueça de secar uma toalha de cozinha.

É importante! A quantidade de açúcar depende das preferências de gosto da família. Mas deve ser lembrado que nesta variante da pré-forma ela serve como um conservante e uma pequena quantidade dela pode criar condições favoráveis ​​para azedar e bombardear.

Se a compota for colhida para o inverno, deve ser armazenada em frascos de vidro, pré-lavada em solução de soda com detergente e esterilizada. Para fazer isso, mantenha-os no vapor por um quarto de hora ou calcinado em um forno quente. As tampas também precisam ser tratadas com água fervente.

Existem duas maneiras de fazer a compota de groselha e maçã. No primeiro caso, os produtos são despejados com calda e deixados no banco. Na segunda variante, a fruta é fervida em uma panela, filtrada e o suco doce é colocado em recipientes preparados.

Compota de maçãs e groselhas para o inverno

A tecnologia de cozinhar compota de maçãs e variedades diferentes de groselhas é praticamente não diferente. Existem apenas nuances que devem ser vistas nas receitas detalhadas.

Compota de groselha preta com maçãs para o inverno

Reunindo uma nova safra, é melhor começar imediatamente a compor.

O conjunto de produtos é projetado para duas latas de 3 l:

• maçãs doces e azedas - 1 kg;
• groselha preta - 300 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa.
• água - 6 l.

Compota para o inverno de groselha preta com maçãs é preparada da seguinte forma:

1. Lave as maçãs, classifique e divida em 4 partes, removendo as áreas com podridão e miolo.
2. Espalhe em frascos esterilizados com groselha seca limpa e despeje água fervente sobre ela.
3. Deixe descansar por 10 minutos, em seguida, escorra o líquido de volta em uma panela de esmalte e leve para ferver com açúcar.
4. Bancos para encher o pescoço com xarope quente, enrole as tampas.

É necessário manter a bebida em frascos invertidos, coberta com roupa exterior quente ou um cobertor até esfriar completamente.

Compota de maçã com groselha para o inverno

Diferenças serão menores. Apenas essa variedade é muito menor e azeda. Você precisará adicionar açúcar e reduzir o tratamento térmico das bagas.

Ingredientes para 6 l de compota:

• groselha - 300 g;
• maçãs (doces) - 1 kg;
• açúcar - 4 colheres de sopa.
• água

Método de Preparação:

1. Lave as maçãs sob a torneira. Limpe as limpezas. Corte grande em quartos, retire o núcleo e, em pequenas, retire apenas o caule. Certifique-se de que nenhuma área danificada permaneça.
2. Após o branqueamento, decomponha-se em partes iguais nas margens. Despeje água fervente.
3. Depois de um quarto de hora, escorra a água em uma tigela e coloque no fogo com o açúcar.
4. Neste momento nos bancos despeje uma quantidade igual de groselha.
5. Preencha com o vazamento e coloque as tampas usando um marinheiro.

Esfrie de cabeça para baixo sob o cobertor por 24 horas.

Compota para o inverno de groselhas e maçãs com ácido cítrico

Se houver dúvidas sobre a segurança da compota ou não for possível colocá-la em um local frio, um conservante adicional deve ser usado para evitar situações imprevistas.

A composição é projetada para três contêineres de 3 l:

• Groselha (vermelha) - 750 g;
• ácido cítrico - 3 colheres de chá;
• maçãs doces - 1, 5 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• água

Algoritmo de ações:

1. Separe as maçãs grandes e limpas em fatias, removendo completamente o núcleo com as sementes.
2. Coloque no fundo de cada frasco, polvilhe com groselha vermelha lavada e seca.
3. Ferva a água e despeje-a em recipientes.
4. Após alguns minutos, retorne o líquido de volta para a panela, despeje o ácido cítrico e açúcar granulado. Deixe ferver, mexa constantemente, para que os cristais estejam completamente dissolvidos.
5. Novamente encha as latas até a borda, imediatamente enrole.

Enrole em um cobertor de baixo para cima e deixe por 24 horas para esfriar.

Compota para o inverno de groselha vermelha e preta com maçãs

Desta forma, você pode fazer uma mistura de compotas que toda a família vai adorar. Passos simples e produtos acessíveis são tudo o que é necessário para um ótimo resultado.

Ingredientes para duas latas de 3 litros:

• Groselhas vermelhas e pretas - 250 g;
• Maçãs ou insetos - 600 g;
• açucar - 600 g

Guia detalhado:

1. Prepare frascos de vidro, lave-os e esterilize com um dos métodos descritos acima.
2. Lave bem as feridas e separe-as de modo a que apenas os frutos densos e ligeiramente imaturos permaneçam sem danos por vermes e podridão.
3. Retire os talos e coloque em uma peneira. Blanch em água fervente por cerca de 2 minutos e imediatamente e colocar sob um fluxo de água gelada. Escorra e vá para o recipiente para espaços em branco.
4. Lave também os corintos, espalhe-os em uma toalha para que o líquido em excesso seja envidraçado. Nos bancos, você pode colocar preto sob o primeiro preenchimento e, em seguida, adicione frutas vermelhas para preservar sua integridade na compota.
5. Despeje água fervente no recipiente em 1/3 parte.
6. Separadamente, coloque no fogo outra grande panela de água, espalhando açúcar nela. Escorra o suco das latas e leve para ferver.
7. Encha o recipiente com frutas e frutos agora até o topo.
8. Enrole as tampas de estanho preparadas.

Dica! Se a calda não for suficiente para encher completamente as latas, distribua-a uniformemente por todo o recipiente e adicione água fervente.

Cubra com um cobertor quente e deixe por 24 horas de cabeça para baixo.

Compota de maçãs e groselha em uma panela

Para calcular corretamente a quantidade de açúcar para diferentes variedades de frutas e bagas, você pode preparar uma bebida em pequena quantidade para consumo direto.

Muitas vezes acontece que a anfitriã não tem a oportunidade de manter compotas com groselhas e maçãs no apartamento. No tempo frio, o congelamento de frutos em um recipiente, um saco plástico ou um saco especial ajudará. As maçãs quase sempre estão disponíveis na loja, mas elas precisam ser completamente limpas de parafina com água quente e uma escova. Versão seca também adequada.

Tudo isso ajudará a fazer uma bebida saudável durante todo o ano, servindo fresco.

Deliciosa groselha preta e compota de maçã

Cozinhar não leva muito tempo. Mas em vez de simples chá e bebidas da loja, haverá copos com compota perfumada na mesa de jantar.

Para 6 pessoas devem ser preparadas:

• Maçã - 2 peças.
• água - 1, 5 l;
• groselha preta (congelada) - ½ st;
• hortelã (você pode sem ela) - 1 raminho;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa.

Método de cozimento detalhado:

1. Lave as maçãs sob uma torneira, corte em fatias sem um núcleo e caule.
2. Groselha preta não pode enxaguar, mas é melhor descongelar à temperatura ambiente.
3. Coloque a panela de água no fogo. Depois de ferver, adicione açúcar, hortelã e frutas vermelhas.
4. Aguarde a fervura, reduza a chama e cozinhe por cerca de 5 minutos, reserve sob a tampa para infundir.

Quando a bebida esfriar completamente, você pode servir. É melhor coar através de um coador e fruta para usar como recheio de massa.

Compota de maçãs e groselhas

Como as groselhas são menos congeladas, uma versão de compota com frutas frescas será considerada.

Pacote de alimentos:

• açúcar granulado - 2, 5 st;
• maçãs frescas - 400 g;
• canela - 1 pitada;
• groselha - 300 g;
• água - 2 l.

Prepare a compota da seguinte maneira:

1. Retire a caixa de sementes das maçãs, pré-lavadas e cortadas em quartos.
2. Coloque em uma panela, coloque água fria e coloque no fogo.
3. Groselhas podem ser deixadas em um ramo, mas se a bebida não filtrar, separe as bagas. Enxágue com uma peneira para que o líquido sujo seja imediatamente drenado para a pia.
4. Assim que a compota ferver, coloque as frutas vermelhas, canela e açúcar.
5. Cozinhe por 5 minutos.

Esta bebida deve ser infundida. Para fazer isso, fica sob a tampa por algumas horas.

Compota de maçãs frescas e groselhas com mel

O uso de mel na compota aumentará suas propriedades benéficas. Além disso, eles podem substituir completamente o açúcar.

Composição:

• groselha preta (fresca ou congelada) - 150 g;
• mel - 6 colheres de sopa. l;
• maçã - 400 g;
• água - 2 l.

Método de Preparação:

1. Como a preparação dos produtos não leva muito tempo, a água na panela pode ser colocada no fogo imediatamente.
2. Lave as maçãs sob uma torneira, corte em fatias, removendo a parte de semente. Envie para o líquido fervido.
3. Groselha não é necessário descongelar. Ela também adormece no tanque.
4. 4 minutos depois de voltar a ferver, desligue a estufa.

É importante! O mel deve ser adicionado a uma compota levemente resfriada para preservar suas propriedades benéficas. Se necessário, ajuste a doçura da bebida.

Deixe-o sob a tampa para que tudo fique bem resfriado.

Compota de groselha preta, maçãs e tangerinas

Faça novas notas aromatizantes ajudará produtos adicionais. Neste caso, a fruta cítrica será usada na compota.

Ingredientes:

• groselha preta (congelada ou fresca) - 200 g;
• água - 3 l;
• Mandarim - 1 pc.
• Maçã - 2 peças.
• açúcar - 1 colher de sopa.

Passo a passo:

1. Prepare os produtos. Para fazer isso, lave as maçãs, pique arbitrariamente sem uma caixa de sementes, groselhas pretas congeladas podem ser imediatamente jogadas na panela, tangerina descascada, certifique-se de remover a pele branca, que será amargo na compota.
2. Despeje tudo com água fria e leve para ferver, mexa com uma colher de pau.
3. Despeje o açúcar e desligue o fogão após 3 minutos.

Depois de meia hora, você pode coar e despejar em copos.

Compota de maçãs secas e groselhas

Vale a pena tentar cozinhar em casa compota de frutas secas com a adição de ervas aromáticas, o que irá adicionar sabor.

Prepare os seguintes produtos:

• maçãs secas - 250 g;
• orégano - 3 raminhos;
• groselha - 70 g;
• água - 1, 5 l;
• açúcar - 200 g

Compota para preparar da seguinte forma:

1. Maçãs secas colocar em uma peneira e enxaguar com muita água fria da torneira.
2. Coloque na panela de fogo com frutas secas, 1, 5 litros de líquido e açúcar. Depois de ferver deixar no fogão por mais 10 minutos.
3. Introduzir groselha congelada (você pode usar uma variedade negra de bagas) e desligá-los depois de ferver novamente.

Insista pelo menos uma hora quando fechado.

Compota de groselha preta, maçãs secas e peras com mel

Versão de inverno de uma compota útil, que utiliza frutas e bagas caseiras.

Composição:

• uma mistura de maçãs secas e pêras - 500 g;
• água - 3 l;
• groselha preta (congelada) - 100 g;
• mel - 8 colheres de sopa. l

Compota receita passo a passo:

1. Mergulhe frutas secas (pêras e maçãs) por 15 minutos em água morna. Após a drenagem, despeje o líquido fresco, coloque no fogo.
2. Espere até que a panela ferva e deixe ferver por 5 minutos.
3. Despeje a groselha preta sem descongelar.
4. Assim que a compota ferver, desligue imediatamente o fogão.
5. Depois de um pouco de esfriamento, faça mel. A doçura se ajusta ao seu gosto.

A compota precisará ser infundida para obter o suficiente de todos os sabores dos produtos.

Regras de armazenamento

A compota de groselha preta ou groselha preparada com maçãs para o inverno em potes de vidro pode ser armazenada à temperatura ambiente se houver uma quantidade suficiente de conservantes, ou seja, além do açúcar, é adicionado ácido cítrico. Se você não tem certeza, então você deve colocá-lo no porão e na geladeira. A vida útil será de 12 meses a uma baixa umidade constante, caso contrário as tampas podem se deteriorar rapidamente.

Compota cozida na panela é melhor para filtrar e despeje em um prato de vidro, porque as frutas e frutos desaparecem mais rapidamente. Na geladeira, tal bebida será capaz de permanecer por cerca de dois dias. Mas pode ser colocado em um recipiente PET no freezer. Nesta forma, o prazo de validade é de 6 meses.

Conclusão

Compota de maçãs e groselhas pode ser complementada com várias frutas e bagas, criando novos sabores de cada vez. Das muitas receitas, a recepcionista certamente encontrará uma adequada, para que haja sempre uma bebida vitamínica saudável na mesa.