Cogumelos de cabra em conserva são semelhantes em sabor ao boleto. Eles são fáceis de preparar e têm um alto valor nutricional. Para salgar as crianças, existem algumas receitas simples que não levam muito tempo e diversificam o menu.

É possível conservar cogumelos de cabra

Cabra ou cabra - pouco conhecido, impopular, mas muito saboroso tipo de cogumelos. Eles são facilmente distinguidos pela sua aparência e não podem ser confundidos com venenosos, já que as crianças não têm “gêmeos”. Você pode usá-los em forma fervida, seca, frita e em conserva. Em sua forma bruta, eles têm uma cor marrom-clara, após o tratamento térmico se tornar vermelho-violeta. Eles têm uma rica composição de vitaminas, fósforo, lecitina, aminoácidos.

Como conservar os cogumelos de cabra

As crianças crescem nas florestas e zonas húmidas junto às bagas - mirtilos, mirtilos, amoras silvestres. Para a salga, você deve escolher frutas grandes com tampa com pelo menos 3 cm de diâmetro. A perna e o topo têm um tom bege, e o verso do chapéu é esverdeado.

Os cogumelos coletados precisam classificar, limpar a sujeira, lavar em água fria, deixe de molho por 15 minutos. Em seguida, ferver em água fervente por 20 minutos, secar.

O segredo da saborosa salga está na marinada. Para prepará-lo, você precisa de vários componentes:

• sal, açúcar;
• vinagre;
• pimenta preta;
• alho;
• endro;
• folha de louro

O prato ficará mais picante se você adicionar cebola, páprica e pimenta.

Dica! Tabela 9% de vinagre é melhor para substituir a maçã: reduzirá a perda de oligoelementos úteis do produto.

Cogumelos de crianças, em conserva de acordo com a receita clássica

Esta opção de salgar se aproxima de qualquer tabela. O produto acabado pode ser usado sozinho ou misturado com ingredientes adicionais. Servido na mesa como um lanche.

Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• crianças cruas - 1 kg;
• sal - 3 colheres de chá;
• água filtrada - 0, 5 l;
• alho - até três dentes;
• açucar - 1-2 colheres de chá;
• endro seco;
• Lavrushka - 2 peças.
• Vinagre 9% mesa - 3 colheres de sopa;
• ervilhas de pimenta preta - 5 unid.

Depois de preparar todos os componentes necessários, os cogumelos são bem lavados várias vezes e depois fervidos em água a ferver durante 15 a 20 minutos.

Cozinhando marinada:

1. Ferva a água.
2. Adicione o açúcar, sal, especiarias.
3. Ferva 10 minutos.
4. No final despeje o vinagre.
5. Remova a folha de louro em alguns minutos.

As crianças cozidas são colocadas em frascos pré-esterilizados, cheios de marinada, torcidas com tampas de metal.

Cabra de cogumelos em conserva com alho

Um lanche com alho é ideal para uma festa com álcool, será muito apreciado pelos amantes do "quente". Para fazer em casa você precisa estocar alho fresco. Cogumelos são pré-lavados e tratados com água fervente. Em seguida, você pode prosseguir para a salmoura salgada.

Produtos Requeridos:

• cogumelos;
• água - 1 litro;
• sal - 2 colheres de sopa. l;
• açúcar - 1 colher de chá;
• ervilhas de pimenta preta - 5 pcs.
• 4 colheres de sopa. l vinagre de maçã;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de óleo vegetal;
• Clove - 2 pcs.
• 2 folhas de lavrushki.

Recipe crianças com marinada de alho:

1. Corte o alho em pequenos cubos, despeje o vinagre de maçã.
2. Adicione especiarias e ervas a gosto.
3. Após 30 minutos, misture a mistura com os cogumelos.
4. Encha com óleo vegetal.
5. Deixe na geladeira por 24 horas.

O prato estará pronto para comer depois de um dia.

Atenção! Se o lanche é colhido para o inverno, então os cogumelos precisam ferver na marinada por 5-10 minutos. No final embalar o produto em frascos estéreis e apertar a chave.

Regras de armazenamento

Após a salga, segure os frascos de cabeça para baixo com as tampas por vários dias. Armazenar cogumelos marinados deve estar em um lugar escuro e fresco. A preservação está pronta para uso 25-30 dias após a preparação.

Latas abertas são mantidas na geladeira por não mais de 7 dias. Ao servir, você pode adicionar ervas, alho e temperos.

Se o mofo aparecer nos potes, a marinada pode ser derramada, o produto pode ser mergulhado em água fervente, então você pode enchê-lo com uma nova salmoura, fervê-lo e girá-lo novamente.

Conclusão

Cogumelos de cabrito marinado são uma deliciosa iguaria que será um lanche universal para qualquer festa. Receitas de salga caseiras são fáceis de preparar e será uma grande ajuda para cada hostess.