Compota de cinco minutos de groselha para o inverno - esta é uma das receitas mais populares entre os blanks caseiros. É preparado de forma muito simples e, mais importante, rapidamente.
Como cozinhar uma groselha preta de cinco minutos
Métodos de cozinhar "cinco minutos" podem ser diferentes. Eles diferem no número e composição dos ingredientes, características tecnológicas. Mas o tempo de cozimento é sempre o mesmo - são 5 minutos. Este não é apenas o caminho mais rápido, mas também o mais suave. O tratamento de temperatura mínima permite preservar o sabor das bagas frescas e a maior parte das suas propriedades benéficas.
Groselha preta sobre o teor de vitamina C perde apenas para limões e algumas outras frutas, como espinheiro mar, groselhas. Essas bagas pretas e brilhantes contêm quase todas as vitaminas, minerais e ácidos orgânicos de que a pessoa precisa. Com um breve cozimento, a vitamina C e outras substâncias permanecem quase em força total (70% ou mais).
Devido a esta composição, o atolamento tem muitas propriedades terapêuticas e profiláticas e tem um efeito benéfico no corpo, tendo o seguinte efeito:
- tônico;
- diurético;
- anti-inflamatório;
- sudorífico.
Estas frutas são úteis para hipovitaminose, gastrite, pressão alta, cólica hepática (renal). No entanto, deve ser lembrado que a groselha preta tem a capacidade de engrossar o sangue. Portanto, as pessoas na velhice, propensas a trombose, a fruta deve ser usada em alimentos com moderação. Além do alto concentrado de vitaminas e minerais, as bagas contêm muitas substâncias essenciais, o que lhes confere um aroma único.
Ingredientes para geléia de groselha preta de cinco minutos (regular, geléia) são convenientes para medir com óculos. Em muitas receitas, você pode ver como o número de bagas e outros componentes é indicado não em quilogramas e litros, mas na forma de volumes claramente fixos, como copos e xícaras. As proporções mais utilizadas para jam 5 minutos de groselha preta - 6 (groselha): 9 (açúcar): 3 (água).
Que tipo de pratos para cozinhar
Para cozinhar geléia de groselha é melhor tomar uma panela com um fundo grosso, largo, lados baixos ou uma bacia especial. Por isso, é mais conveniente misturar a massa da baga durante o cozimento. É melhor distribuído na superfície inferior e aquecerá uniformemente. A umidade evapora mais intensamente e, portanto, o processo de cozimento é mais rápido e há uma oportunidade de preservar mais vitaminas.
Atenção! Vasos mais adequados feitos de materiais não oxidantes, por exemplo, aço inoxidável, esmaltados. O volume de pratos deve estar no intervalo de 2 a 6 litros, não mais.
Receitas para geléia de groselha preta de cinco minutos
Para preservar a colheita de groselha preta até o inverno, há muitas maneiras. Mas o mais delicioso é fazer geléia.
Compota de cinco minutos de groselha sem água
Composição:
- frutas - 1 kg;
- Açúcar granulado - 1 kg.
Deite as bagas preparadas com açúcar. Espere até que a massa tenha suco suficiente. Isso levará pelo menos uma hora. Ferva em fogo médio e deixe ferver por 5 minutos.
Compota de cinco minutos de groselha com água
Composição:
- frutas - 1 kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- água - 2, 5 xícaras.
Despeje em uma panela de água, adicione metade do açúcar. Depois de ferver despeje as bagas, cozinhe por 7 minutos. Adicione o restante do açúcar, ferva por 5 minutos. Imediatamente arregaçar os bancos.
É importante! Embora a preparação deste atolamento demore mais de 5 minutos, ele ainda cozinha muito rapidamente.Receita finlandesa
Ingredientes:
- bagas - 7 t.
- açúcar - 10 st;
- água - 3 colheres de sopa.
Envie as frutas e água para a panela, cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, adicione o açúcar e mexa até dissolver. Espuma quando cozinhar não remova. Quando a massa da baga esfriou, role-a sobre as margens.
Para outra receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- frutas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 1 xícara.
Em seguida, a geléia de groselha é cozida quatro vezes:
- Frutas mudam para a panela, combinam com açúcar, água. Deixe durante a noite, e de manhã em fogo baixo dissolva o açúcar restante. Ao mesmo tempo para não trazer ao forte aquecimento, mexa o tempo todo. Insista outro par de horas.
- Aqueça novamente não mais que até +60 graus e deixe esfriar completamente.
- Coloque no fogão e mantenha apenas até a fervura. Esfriar tudo.
- Em fogo alto, leve a +100 graus e cozinhe por 5 minutos.
Em seguida, retire a espuma, ainda não arrefecida para expandir nas margens e cubra com papel. Depois que a massa da baga estiver completamente resfriada, enrole-a. Você pode deixar a geléia esfriar na panela e só depois fechá-la.
É importante! Se o congestionamento de cinco minutos for fechado, os bancos internos podem suar e seu conteúdo ficará azedo.
Geléia de groselha preta de 5 minutos
Ingredientes:
- bagas - 0, 5 kg;
- açúcar - 0, 5 kg;
- ua - 0, 07 l;
- gelificante - de acordo com as instruções.
Compota de cinco minutos de groselha pode ser feita sob a forma de geleia. Frutas limpas e enumeradas para colocar na panela (ensopado). Na parte inferior, despeje um pouco de água, feche a tampa e deixe ferver por alguns minutos. Frutos guisados bem e deixe o suco. Coe tudo através de uma peneira e separe o bolo. Pode ser usado para fazer bebidas.
Coe o suco com a polpa, despeje de volta na panela, adicione o açúcar e a mistura gelificante. Mexa, coloque no fogo e deixe ferver por 5 minutos depois de ferver. O fogo deve ser intenso, então a geléia deve ser mexida o tempo todo. Espumador e remova.
Despeje a geléia em frascos estéreis. A princípio, será líquido, mas, à medida que esfria, adquirirá a consistência desejada. Compota de cinco minutos feita de groselha preta de acordo com a receita de geléia é bom para usar como uma camada de biscoito, para fazer torradas e muito mais.
Existe outra opção. Ingredientes:
- bagas - 5 xícaras;
- Açúcar granulado - 5 xícaras;
- água (purificada) - 1, 25 xícaras.
Esta receita de compota de cinco minutos pode ser obtida a partir de 5 copos (xícaras) de groselha preta e açúcar. Misture as frutas com água e deixe ferver por mais de 3 minutos. Adicione o açúcar, espere até ferver e conte mais 7 minutos de cozimento.
Compota de cinco minutos de groselha em calda
Ingredientes:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 1, 5 kg;
- água - 0, 3 l.
Busto de groselha, ao remover os galhos, folhas, frutos verdes ou contaminados. Jogue em xarope de açúcar cozido. Espere até que o conteúdo da frigideira comece a ferver novamente e, após cinco minutos de cozimento, desligue o gás.
Receita 6: 9: 3
Ingredientes:
- bagas - 6 xícaras;
- açúcar - 9 xícaras;
- água - 3 xícaras.
Compota de cinco minutos de groselha é conveniente para medir copos ou xícaras. Cozinhe como na receita anterior. Despeje em bancos, cubra o topo com papel limpo. Quando esfriar, enrole o congestionamento de cinco minutos.
Compota de cinco minutos de groselha picada
Ingredientes:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 2 kg.
Bagas para classificar, lavar e secar. Moer em um moedor de carne, misture com o açúcar. Em uma panela com um fundo largo a partir do momento de ferver cozinhe por 5 minutos. Uma colher de pau interfere continuamente na massa da baga, para não queimar. Jam 5 minutos de groselha preta amassada fechar quente.
Compota de groselha de cinco minutos no microondas
Ingredientes:
- bagas - 0, 5 kg;
- açúcar - 0, 4 kg;
- pimenta (rosa) - 1, 5 colher de chá.
Despeje as bagas devidamente preparadas em um recipiente com laterais altas e um volume de 2, 5 litros. Misture com o açúcar e deixe até que o suco apareça. A massa úmida é bem misturada novamente e colocada em um microondas para um modo potente, de modo que ferva por 5 minutos. Em seguida, adicione pimenta e repita o processo de cozimento.
Cinco minutos de groselha preta para o inverno com framboesas
Ingredientes:
- Groselhas - 1, 5 kg;
- framboesas - 2, 5 kg;
- Açúcar - 4 kg.
Na receita de 5 minutos de groselha preta, você pode usar laranjas, framboesas, morangos e algumas outras bagas. Vale a pena considerar o método de cozinhar com framboesas. Misture as bagas de ambas as espécies, pré-triagem e lavagem. Adicione o açúcar, metade da dose recomendada na receita. Espere até que a massa de framboesa faça suco. Transfira para um liquidificador, bata até ficar homogêneo. Despeje em uma panela, adicione o restante do açúcar e mexa por um longo tempo até que se dissolva. Ferva cinco minutos de ferver.
Receita De Suco De Framboesa
Ingredientes:
- Groselha (preta) - 1 kg;
- framboesa (suco) - 0, 3 l.
De framboesa para obter suco. Isso pode ser feito com um liquidificador, um mixer ou esfregando através de uma peneira. Combine suco de framboesa com bagas de groselha, misture tudo suavemente e coloque no fogo. Deixe ferver e cozinhe por cinco minutos. Não esfriando, enrole em frascos.
Termos e condições de armazenamento
Compota de cinco minutos, preparada de acordo com todos os padrões tecnológicos, pode ser armazenada por um ano ou mais. Se o dano ao produto ocorreu rapidamente, isso significa que as regras básicas de enlatamento foram violadas. O motivo pode ser:
- matérias-primas estragadas;
- quantidade insuficiente de açúcar;
- limpeza insuficiente das latas;
- más condições de armazenamento.
Dependendo da receita, o congestionamento de cinco minutos pode ser armazenado à temperatura ambiente e na geladeira. A última opção é usada mais para geléia cozida a frio, sem ferver, e também com baixo teor de açúcar.
Se a massa da baga foi tratada termicamente de acordo com a receita, os frascos e tampas foram esterilizados, a quantidade de açúcar é suficiente, então essa geleia de “cinco minutos” pode ser armazenada em condições de segurança em algum lugar no armário, em uma sala fria, longe de unidades de aquecimento e luz solar direta.
Conclusão
Compota de cinco minutos de groselha para o inverno é preparada com muita facilidade e rapidez. Massa doce e perfumada é boa para preparar torradas, como recheio de doces e outros produtos culinários.