De todas as raças de carne do mundo, quatro são as mais populares entre os criadores de suínos.

Destes quatro, é mais frequentemente utilizado não na criação de carne de raça pura, mas na criação de cruzamentos de carne altamente produtivos. Esta é uma raça de porco Duroc, criado nos Estados Unidos.

Histórico de raças

A origem da raça não é conhecida. Uma das versões aponta para os porcos guineenses como um dos progenitores incondicionais do Duroc. Outra versão afirma que os porcos hispano-portugueses de cor vermelha trouxeram Colombo para a América durante sua segunda viagem. Na terceira versão, acredita-se que a cor marrom dos durok adquiriu a partir do influxo de sangue dos porcos britânicos da Berkshire. Hoje, os porcos de Berkshire são de cor preta, mas durante a criação do porco Duroc, havia muitos indivíduos pardos entre os Berkshires.

Havia outras "receitas" de porcos vermelhos nos Estados Unidos. Em 1837, o proprietário de uma fazenda de Kentucky trouxe quatro porcos vermelhos da Espanha. Em 1852, vários dos mesmos porcos foram trazidos para Massachusetts, mas o proprietário logo morreu e sua herança foi vendida para vários outros estados.

Acredita-se que os porcos modernos da raça Duroc se originam de duas linhagens de porcos de corte: um porco vermelho criado em Nova Jersey e um porco chamado “vermelho Duroc” criado em Nova York (não uma cidade, mas um estado). No início, a cruz recém-introduzida foi chamada de Jersey.

Os porcos Red Jersey eram animais grandes, caracterizados por crescimento rápido, ossos grandes, capacidade de ganhar peso rapidamente e grandes ninhadas.

Observação! Raça Duroc recebeu seu nome em homenagem ao famoso cavalo nos círculos da época, garanhão trotando chamado Duroc.

Antepassado dos Vermelhos, o New York Dusherok nasceu em 1823. O javali tornou-se famoso por seu corpo elegante e de alta qualidade, não menos do que o garanhão de seu dono.

Os descendentes Duroc deram o nome, já como um pedigree, cor, crescimento rápido, corpo profundo, ombros largos e poderosos presuntos e uma disposição calma.

Os Durokes de Nova York eram menores que os vermelhos de Jersey, com ossos mais finos e melhor qualidade de carne. Indicadores como fertilidade, maturidade precoce e durabilidade do Duroc não diferiram da linha de Jersey.

Como resultado do cruzamento destas duas linhas e da adição de sangue vermelho dos porcos da Berkshire, bem como a adição de suínos temporais à raça, resultou uma raça moderna de suínos de carne Duroc. No entanto, a participação de tamvors na criação de duroks é duvidosa mesmo entre os americanos, uma vez que não há evidência documental confiável disso.

Ao se mudar para o oeste, os colonos levaram consigo Duroks. A raça foi finalmente confinada aos estados de Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois e Indiana. A Duroc tornou-se a principal raça de suínos para os agricultores americanos.

Além disso, sua capacidade de melhorar outras raças de porcos foi descoberta mais tarde. Como resultado, hoje os Durocs são usados ​​não tanto para a produção direta de carne, mas sim como uma raça terminal na criação de cruzamentos industriais de carne de porcos. De particular valor nesta produção são os javalis Duroc.

Descrição da raça

As características da raça moderna de porcos Duroc diferem daquelas das raças ancestrais e dos primeiros representantes desta raça de porcos.

Os Duroks modernos são um pouco menores que seus ancestrais, já que o trabalho na raça foi direcionado à qualidade e ao rendimento máximo da carne de abate.

A foto é um representante ideal da raça Duroc no entendimento dos gravadores ocidentais.

1. Focinho sem pêlos longos.
2. Orelhas de suspensão.
3. Pescoço comprido com cabelo curto.
4. Pernas dianteiras grandes com dedos poderosos.
5. Peito largo.
6. Garganta muscular larga.
7. Lado comprido com costelas bem decoradas.
8. Em sete mamilos funcionais bem alocados de cada lado. Longa distância entre os mamilos.
9. Sacro forte e bem formado.
10. Presuntos longos, largos e musculosos.
11. Os membros posteriores são esticados, com um jarretes elásticos flexíveis.

Devido à mistura de numerosas raças (é improvável que apenas duas linhas de porcos participem na reprodução, a raça Duroc distingue-se por uma grande variedade de cores. De amarelo dourado, quase branco, à cor do mogno.

Na foto Durok cor branca.

E o limite oposto de cores - o Duroc mais escuro.

É importante! As orelhas de Duroc estão sempre penduradas.

Se lhe oferecerem um duroc com orelhas eretas ou semi-eretas, não importa qual a cor. Na melhor das hipóteses, é um animal mestiço.

O moderno Duroc é uma raça de tamanho médio. O peso de um javali adulto é de 400 kg, porcos - 350 kg. O comprimento do corpo de um javali pode ser de até 2 m Ao construir um chiqueiro, uma nuance semelhante é melhor levar em conta imediatamente, para que depois você não precise reconstruir tudo.

Existem grunhidos e maiores. Segundo o autor do vídeo, um javali de 450 kg é apresentado na exposição.

Durock carne com camadas de gordura, o que torna o bife duroc concurso e suculento. É essa qualidade de carne que tornou a raça tão popular, primeiro nos EUA e depois em todo o mundo.

Características da dieta

Como todos os membros de sua espécie, Duroc é onívoro Mas devido ao rápido crescimento da massa muscular, os leitões precisam de alimentos ricos em proteínas. Para porcos de engorda, você pode usar:

• ervilhas;
• cevada;
• trigo;
• farelo;
• aveia;
• batatas;
• bolotas;
• reverter;
• soro;
• pão;
• resíduos da cozinha.

Abreviações de OGM não abreviadas também podem dar soja. Em vez de carne, os leitões são melhores para dar sangue ou farinha de carne e osso. A farinha de peixe está geralmente presente em regiões onde as fábricas de processamento de peixe são construídas. Também é adequado para engordar porcos. Você pode concordar com a compra a um preço simbólico da produção de processamento de peixe residual.

É importante! Se os porcos forem alimentados com peixe cru, a carne terá um cheiro e gosto de peixe.

Além disso, na dieta de suínos, sempre que possível, incluem beterraba forrageira, pepino maduro, cenoura e abobrinha. As pessoas não são mais consumidas por vegetais tão endurecidos e secos, então você pode comprá-los duas vezes mais barato. E os porcos serão uma alegria.

A silagem recomendada em muitos sites não é recomendada. A tecnologia de colheita de silagem proporciona a fermentação, resultando em um excesso de ácido na alimentação. O aumento da acidez no estômago afeta a digestibilidade de outros alimentos. Além disso, a silagem é propensa a uma rápida acidificação.

O peso de abate de 100 kg de leitões Duroc atinge meio ano de vida. Se os porcos foram criados não para uma tribo, mas para abate, então não faz sentido mantê-los por mais tempo.

Condições da raça

Como esses porcos estavam chocando nos relativamente quentes Estados Unidos, eles não diferem em resistência especial ao congelamento, precisando de abrigo quente no inverno. Ao mesmo tempo, os Duroks estão exigindo condições de detenção, exceto pelo calor, precisam de ar fresco, frescor e ausência de correntes de ar. Cumprir todas as condições sem instalações de climatização é bastante problemático. Talvez seja por isso que, por todos os seus méritos, os porcos desta raça não são amplamente utilizados em fazendas privadas, permanecendo material genético para a produção de cruzamentos de carne em fazendas de criação de suínos.

É importante! Se você não cumprir as condições de detenção Duroc propenso à doença de rinite e conjuntivite.

Neste caso, os donos têm que dominar a profissão do diretor da filial, fazendo inalações para a limpeza interna das manchas de muco e pus e enterrando as gotas de antibiótico no nariz dos leitões. Mas para esses procedimentos, os porcos ainda precisam ser capazes de capturar.

Com o início dos dias quentes, recomenda-se que os porcos continuem do lado de fora.

Máquinas dentro de casa são satisfeitas, com base na orientação do conteúdo e tamanho do porco. Para um indivíduo que está sendo alimentado com carne, o tamanho da máquina deve ser mínimo ou eles estão todos contidos em um espaço comum, cujo tamanho depende do número de porcos engordados. Se você pretende criar o dyurok, as máquinas separadas com uma área de 4 a 5 m² serão atribuídas aos machos reprodutores e ao útero gestante.

Palha ou feno é usado como lixo. Piso de madeira como um piso é melhor não usar. Se o porco não é separado de um canto separado sob o banheiro, então a urina vai fluir sob as placas e se decompor lá. Como resultado, a expressão "fede como em um chiqueiro" se tornará completamente não-figurativa.

É melhor fazer o piso asfaltado ou concreto e cobrir com uma espessa camada de palha. Em fazendas para porcos usam pisos metálicos especiais com furos. Mas a fazenda mantém uma temperatura estável de cerca de 25 ° C.

Dyrokov reprodução

Para criação de suínos, é melhor realizar fazendas de criação especializadas. Mas mesmo aqui é preciso ter uma boa compreensão desta raça. Com qualquer reprodução, há sempre uma certa porcentagem de abate de animais. Ao cultivar porcos para carne, não é necessário atribuir importância ao fato de que o animal é abatido para fora da criação. Mas se houver o desejo de criar porcos reprodutores de alta qualidade, você precisa observar bem o que eles estão tentando vender da fazenda.

Porcos reprodutores da raça Durok:

Os porcos distinguem-se pela boa fecundidade, trazendo 9-11 leitões para uma ave. Porcas desta raça são boas mães que não causam problemas aos seus donos.

É importante! Quando o parto, a temperatura ambiente não deve ser inferior a 25 ° C.

Os porcos com duas semanas ganham 2, 5 kg de peso. Em um mês eles já podem pesar 5-6 kg.

Leitões mensais da raça Duroc:

Depoimentos de proprietários de Duroc Pig

Elena Voronova, cidade de Yegoryevsk, fez uma raça de dyurok por causa do fato e os camponeses eram kebabs. Eu mesmo sou vegano, então não como carne. Mas tente não alimentar seu marido. Eu escolhi esta raça para ter menos gordura. Eu não sei o que eles estão lá "tamanho médio", mas monstros reais cresceram. A questão do abate empurrou seu marido, como principal consumidor do que sai desse porco. Eu mesmo penso onde vou colocar tudo. Tenho pena deles. Eu amo animais. E estes também são muito afetuosos, embora pesados.

Valentina Tretyakova, s. Sadovoy Quando ela se mudou para a aldeia, ela decidiu fazer porcos para cabras e cordeiros. Eu fui oferecido para começar com vietnamita, como o mais despretensioso, mas em busca de um porco que eu vi na Internet Durok e me apaixonei. Eu olhei em volta, não encontrei. Descobriu-se na Rússia que esta raça é relativamente incomum. E assim, com as fazendas de criação muito ruins. Ou eu não estava olhando lá. Mas encontrado apenas em Kherson na Ucrânia. A transferência de leitões para a Rússia por trilhas partidárias é um épico separado. Mas trouxe e até gravou. Nosso clima é parecido com o americano, então não me causo muitos problemas. E agora eu vendo leitões para todos.

Conclusão

Duroc é uma boa raça para quem não gosta de gordura e não quer cortá-la da carcaça. Carne de alta qualidade e saborosa compensa qualquer desejo de gordura. Se não fosse por dificuldades com o conteúdo, Duroc seria uma excelente opção para iniciantes, já que o principal problema não é o conteúdo, mas a agressão dos porcos em relação à pessoa. Em Durok este defeito está ausente.