A salada de tomate, que não atingiu a maturação, é um lanche incomum, que é produzido usando cenouras e cebolas. Aplique tomates verdes claros ao tratamento. Se as frutas tiverem uma cor verde rica e tamanho pequeno, então não se recomenda usar por causa do gosto amargo e o conteúdo de componentes tóxicos.

Receitas deliciosas em branco

Salada de legumes pode ser preparada cortando legumes. Se os componentes não forem submetidos a tratamento térmico, os tanques de armazenamento dos espaços em branco devem ser esterilizados. As receitas mais populares que exigem cozinhar marinada.

Receita sem cozinhar

Na ausência de tratamento térmico em vegetais, os componentes úteis são totalmente preservados. Neste caso, uma atenção especial é dada à esterilização de latas para destruir micróbios patogênicos e aumentar a duração do armazenamento dos brancos.

Abaixo está uma receita de salada simples que não requer cozinhar:

1. Tomates verdes (2 kg) cortados em fatias e colocados em um recipiente de esmalte. Despeje um pouco de sal e deixe vegetais por algumas horas.
2. O suco liberado deve ser drenado.
3. Um quilo de cebola deve ser cortado em pequenos cubos.
4. Um par de pimentões são cortados em tiras estreitas.
5. Legumes combinam, eles adicionam meia xícara de açúcar e um quarto de xícara de sal.
6. Para conservar a salada, é necessário um quarto de xícara de vinagre e um copo de azeite.
7. A massa vegetal é distribuída em recipientes, que são pasteurizados por 20 minutos em uma panela com água fervente.

Receita Fast Food

Marinar legumes pode ser uma maneira bastante rápida. Após 2 dias, o aperitivo estará completamente pronto para uso.

Salada de tomates verdes com cebola é produzida da seguinte maneira:

1. Um quilo de tomates verdes deve ser lavado e seco com uma toalha.
2. Tomates cortados em fatias, adicione uma colher de sal para eles.
3. A massa resultante é coberta com uma placa e colocada por 2 horas em um local fresco.
4. Cabeça de cebola cortada em meias argolas.
5. Pimentas são cortadas com sementes em círculos.
6. Três dentes de alho trituram pratos finos.
7. Frite as cebolas em uma frigideira por no máximo 5 minutos, coloque uma colher de chá de coentro moído e ½ colher de chá de pimenta preta.
8. Formado a partir do suco de tomate é drenado.
9. Todos os componentes são apressados ​​no mesmo recipiente, para este fim, você pode usar imediatamente um frasco de vidro.
10. No fogo coloque a panela com água, que atingem um estado de ebulição.
11. Em seguida, o ladrilho é desligado e coberto com 30 ml de vinagre.
12. Salmoura encher o tanque, que é colocado na geladeira por 2 dias.
13. Durante todo o período de marinagem, o conteúdo do recipiente deve ser misturado duas vezes.

Receita de marinada

Prepare uma salada para o armazenamento de inverno, derramando legumes com marinada quente. O procedimento para fazer uma salada de tomates verdes, cenouras e cebolas é o seguinte:

1. Tomates verdes são cortados em pequenas fatias.
2. Um quilo de cenoura é triturado à mão ou com um liquidificador.
3. Um quilo e meio de cebolas são cortadas em anéis.
4. Vários pimentões de 1, 5 kg são descascados e cortados em tiras estreitas.
5. Fatias vegetais são misturadas e deixadas por 6 horas para destacar o suco.
6. Então a massa é disposta em recipientes, e um pouco de suco é formado para ela.
7. Para salmoura, 2 litros de água são fervidos, onde são derramados 0, 1 kg de sal e 0, 2 kg de açúcar granulado.
8. Quando começar a ferver, desligue o queimador e adicione um copo de óleo vegetal.
9. Recipientes de vidro cheios de marinada.
10. Além disso, você precisa derramar um pouco de vinagre. Se latas de litro são usadas, então cada uma delas é tomada em uma colher de chá.
11. Os recipientes são esterilizados em uma tigela de água fervente e cobertos com tampas de ferro.

Receita com cebola e alho

Dos vegetais usuais que crescem na casa de verão, você pode obter um delicioso lanche. A receita de uma salada de tomates verdes com cebola e alho é a seguinte:

1. Verdes são colocados sobre as latas (guarda-chuvas de endro, folhas de louro e cereja, salsa picada) e dentes de alho.
2. O óleo vegetal é adicionado a cada frasco. Se a capacidade litro, então tome uma colher de sopa.
3. Tomates (3 kg) cortados em fatias.
4. Um quilo de cebola deve ser picado.
5. Os componentes são colocados em recipientes de vidro.
6. Um recipiente cheio de três litros de água é colocado no fogo.
7. 9 colheres grandes de açúcar e 3 colheres de sal são agitadas em água.
8. Quando a fervura começa, o queimador é desligado e o vinagre é adicionado ao líquido (1 xícara).
9. Marinada quente enche os bancos que torcem a chave.

Receita com abobrinha

Outro ingrediente para salada para o inverno é abobrinha. É melhor escolher legumes jovens que não precisem ser descascados e descascados. Amostras maduras são recomendadas para pré-limpeza.

A receita para fazer salada é a seguinte:

1. Grande abóbora cortada em cubos.
2. Três quilos de tomates verdes são cortados em fatias.
3. Um quilo de cebola e cenoura é finamente picado e frito em óleo.
4. Legumes assados ​​são colocados em uma panela, abobrinha e tomate são adicionados a eles.
5. Três colheres de sal e uma colher de açúcar granulado são adicionadas aos legumes.
6. Em seguida, adicione 0, 4 kg de pasta de tomate.
7. Legumes ferver por uma hora em fogo baixo.
8. A salada finalizada é espalhada em frascos esterilizados e fechada com uma chave.

Salada coreana

Qualquer salada de estilo coreano tem um alto teor de especiarias. Pode ser preparado com a adição de cenouras e pimenta.

O seguinte é a seqüência de cozinhar salada de tomates verdes e cenouras:

1. Os tomates que não tiveram tempo de amadurecer (0, 8 kg) são cortados em duas partes.
2. Uma cenoura é cortada em anéis.
3. Pimenta doce deve ser picada em meias argolas.
4. Cinco dentes de alho desmoronam em pratos finos.
5. Um monte de aipo e salsa e uma mistura de temperos coreanos a gosto são colocados em uma jarra de vidro.
6. Em seguida, coloque o resto dos legumes.
7. O conteúdo dos bancos derramou água fervente, que deve ser drenada na panela após 5 minutos.
8. O procedimento para verter vegetais com água a ferver é repetido mais uma vez.
9. A água mesclada deve ferver, encher 4 colheres grandes de açúcar e 1 colher de sal.
10. Quando o líquido começa a ferver, o queimador é ligado.
11. Antes de encher as latas na marinada adicione 50 ml de mordida.
12. Bancos com picles e legumes são enrolados e deixados para esfriar.

Salada De Danúbio

Para a salada do Danúbio, será necessário tomates, cebolas e cenouras imaturos. Os componentes são tratados termicamente.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Um quilo e meio de tomate precisa cortar em fatias.
2. Cebolas (0, 8 kg) são limpas e picadas em semi-anéis.
3. Cenouras (0, 8 kg) são esmagadas em barras finas.
4. Os ingredientes são misturados, eles são preenchidos com 50 g de sal.
5. Às 3 horas, um recipiente de vegetais é deixado para destacar o suco.
6. Após o tempo requerido, 150 g de manteiga e açúcar granulado são adicionados à mistura.
7. A panela é colocada no fogão e legumes cozidos em fogo baixo por meia hora.
8. A massa resultante é distribuída em frascos esterilizados.
9. Os recipientes são cobertos com tampas, colocados em uma panela com água e fervidos por 10 minutos.
10. Os espaços em branco são fechados com uma chave e após o resfriamento eles são movidos para uma geladeira.

Caça à Salada

Tais espaços em branco são obtidos no final da temporada de verão, quando o repolho amadurece e os pepinos ainda estão crescendo. Prepare salada Hunter da seguinte maneira:

1. Repolho (0, 3 kg) picado em tiras estreitas.
2. Pimentão doce (0, 2 kg) e tomates verdes (0, 2 kg) cortados em cubos.
3. Cenouras (0, 1 kg) e pepinos (0, 2 kg) são cortadas em palhas finas.
4. Cabeça de cebola deve ser picada.
5. Os ingredientes são misturados, sal e dentes de alho esmagados são adicionados a eles.
6. A alface é deixada por uma hora antes de extrair o suco.
7. Em seguida, coloque o recipiente no fogo, mas não deixe a mistura ferver. É melhor aquecer pequenas porções da mistura para que os pedaços de vegetais aqueçam uniformemente.
8. Antes de enrolar nos frascos, adicione 2 colheres de sopa de óleo e meia colher de vinagre à salada.
9. Os recipientes são esterilizados por 20 minutos em banho-maria e lacrados com tampas.

Conclusão

Cebola e cenoura são os ingredientes mais comuns para saladas para o inverno. Em combinação com tomates verdes, você pode obter um saboroso lanche à mesa, que é servido com carne ou peixe. Para o processamento, escolha tomates que já tenham crescido até o tamanho requerido, mas que não tenham começado a corar ou ficar amarelados.