Patê de cogumelo será um delicioso destaque de qualquer refeição. É servido como um componente de um acompanhamento, como um lanche na forma de torradas e tortinhas, espalhados em bolachas ou sanduíches. É importante saber com quais temperos os cogumelos são combinados, e as receitas dadas no artigo irão sugerir idéias.

Segredos de cozinhar torta de cogumelos

Caviar de cogumelo, ou patê, são nomes diferentes para o mesmo prato saboroso que é preparado com diferentes variações.

• Uma panela, uma frigideira, um liquidificador, bem como uma tigela volumosa e tábua de cortar estão preparados para o trabalho.
• Produzido a partir das matérias-primas florestais, necessariamente, ferver. Tradicionalmente, cebolas e cenouras são usadas para melhorar o sabor e a aparência do produto.
• Antes do tratamento térmico ou depois, toda a massa é esmagada para uma consistência homogênea.
• Especiarias e ervas são selecionadas para provar e receita, e sal, pimenta preta moída e óleo vegetal para fritar são encontrados em cada receita.

Observação! A guloseima de cogumelo é preparada de acordo com a receita escolhida em qualquer época do ano, utilizando matérias-primas secas, em conserva ou salgadas.

O algoritmo das ações principais é o seguinte:

• as matérias-primas coletadas são separadas, limpas e lavadas;
• colocado em água e cozido com sal e ácido cítrico por 20 minutos;
• jogue em uma peneira e corte para fritar;
• ferver ou fritar os outros ingredientes de acordo com a receita, adicionando cogumelos cozidos;
• a massa resfriada é moída em um liquidificador ou moedor de carne;
• De acordo com a receita da pré-forma, eles são envasados ​​em latas esterilizadas de 0, 5 l, adicionando vinagre, e alimentos enlatados para armazenamento no inverno são pasteurizados por 40 a 60 minutos.

Donas de casa experientes são aconselhadas a cozinhar uma iguaria em fogo médio. A segunda sabedoria: moderadamente acrescente sal e temperos, para acentuar ligeiramente o cheiro agradável. É sempre melhor se concentrar em receitas comprovadas.

O prato de cogumelos é delicioso, quente e refrigerado.

Receita de patê marinada marinada

Para o jantar você pode fazer um prato delicioso do espaço em branco.

• 500 g de mel agaric;
• 2 cebolas;
• 3 ovos cozidos;
• 100 g de queijo duro;
• 3 colheres de sopa. l creme azedo;
• 50 g de manteiga;
• especiarias a gosto;
• endro e salsa para decoração.

Cozinhando:

1. Enlatado elenco em uma peneira.
2. Pique os ovos, cogumelos, cebola e queijo.
3. Adicione a manteiga, o creme azedo, o sal e a pimenta a uma massa homogênea.

O prato é armazenado na geladeira por várias horas.

Patê de cogumelo com cogumelos com ovos e páprica

De acordo com esta receita, um lanche apetitoso é preparado.

• 500 g de agaric de mel fresco;
• 2 pimentos doces;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 2 ovos cozidos;
• 2 colheres de sopa. l creme azedo;
• 2 dentes de alho;
• especiarias a gosto;
• 2 a 4 colheres de sopa. l óleo vegetal;
• greens

Processo de cozimento:

1. Pimentões lavados perfuram em vários lugares com um palito, polvilhe com óleo e coloque em um forno com uma temperatura de 200 graus por 10 minutos. Mudanças quentes em uma tigela funda, que é coberta com película aderente para resfriar a pele e removê-la rapidamente. Então finamente picado.
2. Cebolas e cenouras são esmagadas em cubos.
3. O alho é colocado em uma frigideira quente e removido após 1-2 minutos. Na manteiga com sabor de alho, ferver primeiro os cogumelos, em seguida, todos os legumes e ensopado por um quarto de hora, sal e pimenta.
4. Na massa arrefecida, adicione os ovos picados e o creme azedo.
5. Tudo é chão.

Sirva frio. Um prato preparado de acordo com esta receita está na geladeira por 1-2 dias.

Torta de cogumelos com legumes: uma receita com fotos

Um saboroso boleto no inverno irá lembrá-lo dos sabores do verão.

• 1, 5 kg de mel agaric;
• 3 tomate médio, cebola, cenoura e pimentão;
• 3 dentes de alho;
• 1.5 art. l sais;
• 4 colheres de chá. açúcar;
• azeite e vinagre 9%.

Cozinhando:

1. Legumes são cortados e cozidos em fogo baixo por um quarto de hora.
   

2. A massa resfriada é moída e misturada com cogumelos cozidos e esmagados, acrescentando sal e açúcar.
   

3. Cozinhe novamente 20 minutos.
   

4. Embalado, despejando em cada frasco de 20 ml de vinagre (1 colher de sopa.).
5. Pasteurizado e laminado.

A preparação para esta receita é armazenada no porão.

Atenção! Alimentos enlatados sob tampas de metal são armazenados por vários meses.

Patê de cogumelos com maionese

Um lanche apetitoso é comido fresco ou enrolado para o inverno, se o vinagre é adicionado aos ingredientes da receita.

• 1 kg de cogumelos de outono;
• 3 bolbos e cenouras;
• 300 ml de maionese;
• 1.5 art. l sais;
• 3 colheres de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de pimenta preta moída;
• azeite e vinagre 9%.

Tecnologia de cozinha:

1. Frite as cebolas, adicione as cenouras raladas, cozinhe por 10 minutos, pique junto com cogumelos cozidos.
2. Em uma panela funda, a massa é misturada com sal e pimenta, cozidos por 8-11 minutos.
3. Adicione o açúcar e a maionese e cozinhe por mais 12 a 16 minutos, sem fechar a panela.
4. Embalado e pasteurizado.

Armazene no porão. Se usado tampas de plástico, coloque na geladeira.

Pasta de cogumelo magro de cogumelos

Em vez de suco de limão, você pode tomar vinagre e enrolar o branco de acordo com esta receita para o inverno.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• vários dentes de alho;
• 1 limão;
• salsa;
• especiarias a gosto.

Algoritmo de Culinária:

1. Cogumelos cozidos são assados ​​até dourar.
2. As cenouras são cozidas.
3. As cebolas são cortadas em meio anel, misturadas com outros ingredientes, temperadas com alho picado e estufadas até ficarem macias.
4. Cenoura gelada esfregou em um ralador, salsa picada e combinada com a massa de cogumelos em uma frigideira, adicionando especiarias. Cozinhe por 10 minutos, deixe para o mesmo tempo na panela, desligando o fogo.
5. Tudo esmagado, suco de limão derramado, regular a proporção de sal e pimenta.

Prato de cogumelo vai ficar na geladeira por vários dias.

É importante! Quaisquer pastas são deixadas para o inverno se os frascos com o produto forem pasteurizados por 40 a 60 minutos e o vinagre for adicionado como conservante.

Patê de cogumelo

Este interessante e descomplicado prato de cogumelos decorará a mesa de inverno.

• 500 g de mel agaric;
• 150-190 g cebolas;
• especiarias a gosto.

Cozinhando:

1. Secagem de cogumelos encharcada, fervida e filtrada.
2. Cebolas finamente cortadas e fritas até ficarem cozidas.
3. Na massa quente adicione o tempero, esmagado.

Sanduíches e tortinhas decoram qualquer verdura.

O prato é armazenado na geladeira por vários dias.

Receita de uma pasta de camarão com queijo derretido

A combinação de sabor de cogumelos e sabor cremoso é muito apetitosa.

• 300 g de cogumelos;
• 1 queijo não temperado;
• 1 cebola;
• fatia de pão branco;
• duas colheres de sopa de manteiga amolecida;
• 2 dentes de alho;
• 1-2 art. l óleo vegetal;
• salsa, pimenta, noz-moscada, sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Alho assado e cebola.
2. Cogumelos cozidos guisados ​​14-18 minutos. Retire a tampa e segure o fogo para evaporar o líquido.
3. A massa é resfriada, adicione o queijo picado, pão, manteiga amolecida e esmagado.
4. Melhore o sabor das especiarias com uma receita.

Guarde na geladeira por 1-2 dias. Servido com salsa picada ou outras ervas.

Como fazer uma pasta dos cogumelos do inverno com alho

A colheita de cogumelos irá deliciar-se com a estação fria.

• 1, 5 kg de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 3 cenouras médias;
• 2 cabeças de alho;
• especiarias a gosto.

Procedimento:

1. Cozinhando cogumelos, frite-os até dourar.
2. Cebola picada e cenoura ralada guisado 12-14 minutos.
3. Em uma frigideira, continue a refogar legumes com cogumelos, adicionando 200 g de água, até que esteja completamente evaporado.
4. Coloque o alho picado e asse a massa por mais 5 minutos.
5. Os ovos resfriados são esmagados, salgados.
6. Pré-embalado com vinagre e pasteurizado.

Pate é armazenado por vários meses.

Receita de uma pasta de cogumelos de perna do inverno

Matérias-primas não utilizadas em cogumelos em conserva, adequadas para outras preparações de iguaria.

• 1 kg de pernas novamente;
• 200 g de cebola;
• 250 g de cenouras;
• 3 dentes de alho;
• 0, 5 colher de chá. pimenta preta e vermelha;
• bando de salsa;
• óleo, sal, vinagre 9%.

Cozinhando:

1. A massa de cogumelos cozidos é transferida com um skimmer da panela para a panela e o líquido é evaporado. Frite até dourar.
2. Cebola picada e alho, cenouras raladas guisado 10 minutos em outro recipiente.
3. Tudo é chão.
4. Coloque o sal, uma mistura de pimentas, salsa picada, vinagre, embalados em frascos e esterilizados.

Aviso! Especiarias são adicionadas com moderação para que os produtos acompanhantes não sobrecarreguem o sabor delicado dos cogumelos.

Como fazer um bolo de cogumelos com feijão

Feijão é preparado para o dia: embebido durante a noite e cozido até ficar macio.

• 1 kg de cogumelos;
• 400 g de feijão cozido, melhor que o vermelho;
• 300 g de cebola;
• 1 colher de chá de ervas provençais;
• especiarias a gosto, vinagre 9%.

Processo de cozimento:

1. Os ingredientes são cozidos e fritos em recipientes diferentes.
2. Tudo é moído por mistura; adicione sal, pimenta, ervas.
3. Guisado 20 minutos, mexendo constantemente uma massa fresca.
4. O vinagre é derramado, a preparação é preenchida e esterilizada.

Os fãs também adicionam alho.

Transporte para o porão para armazenamento.

Receita para fazer pasta de cogumelo com cebola

Outro prato simples nos espaços em branco do mealheiro.

• 2 kg de cogumelos;
• 10 peças bolbos;
• 6 colheres de sopa de suco de limão;
• especiarias a gosto.

Processo:

1. Cogumelos cozidos esmagados e cebolas cruas.
2. A massa é cozida por meia hora em fogo médio, injetada com especiarias.
3. Espalhe em recipientes, pasteurizados.

Alimentos enlatados são adequados para até 12 meses.

Como armazenar patê de cogumelo

Prato sem vinagre deve ser consumido em 1-2 dias enquanto estiver na geladeira. Colar, passado pasteurizado, torcer. Capacidade invertida e coberta com uma manta antes do resfriamento. Armazene no porão. O alimento enlatado é usado durante todo o ano.

Conclusão

Pasta de cogumelo, servida em torradas ou em pequenas tigelas de salada, polvilhadas com verduras, decorará a mesa por qualquer motivo. Os custos de mão-de-obra para a preparação de iguarias são mínimos. Você só precisa estocar matérias-primas para um prato delicioso!