Como rapidamente repolho em conserva em uma jarra

Repolho em conserva é um tipo popular de boleto caseiro. É usado como enfeite, saladas e recheios de tortas são feitos a partir dele. Obter este lanche, marinando legumes em uma salmoura especial.

Regras básicas

Para obter deliciosas peças em conserva, você precisa seguir certas regras:

cabeças de repolho são escolhidas entre variedades de médio ou tardio período de maturação;
marinar legumes ocorre à temperatura ambiente;
sal grosso sem aditivos é necessário;
é mais conveniente conservar legumes em pequenas porções;
frascos de vidro são necessários;
Após o processo de marinagem estar concluído, os bancos podem ser imediatamente enviados para armazenamento.

Receitas de repolho em conserva

Ao usar receitas instantâneas, um lanche pronto é produzido em poucos dias. Para a sua preparação será necessário um preenchimento a quente, que é preenchido com recipientes de vidro. Repolho vai bem com muitos legumes: cenoura, pimentão, alho, feijão.

Os amantes de comida picante devem escolher receitas com rábano e pimenta. Mais doce obtido boleto, que usa beterraba, pimentão e maçã.

Opção clássica

O método tradicional de repolho envolve o uso de cenouras e alho. Se você seguir uma determinada ordem, poderá obter um delicioso repolho em conserva o mais rápido possível:

Primeiro, uma cabeça de repolho pesando 2 kg é retirada, a qual é limpa das folhas secas e danificadas. Então é cortado na forma de canudos ou quadrados.
Então ralou cenouras.
Dentes de alho (3 pçs.) São passados pela prensa.
Os bancos são esterilizados e cheios de vegetais preparados. O número especificado de ingredientes exigirá um frasco de três litros ou um litro. Não é necessário compactar a massa para que a marinada seja bem distribuída entre seus componentes individuais.
A água é colocada no fogão, meio copo de açúcar e duas colheres de sopa de sal são adicionadas. Como especiarias, folha de louro e pimenta (várias peças) são usados.
A marinada é fervida por 2 minutos, em seguida, a telha é desligada e 100 g de óleo e 30 g de vinagre são derramados.
Marinadas derramar o conteúdo das latas, em seguida, feche-as com tampas de capron.
Na preparação de salgadinhos em conserva vai demorar um dia.

Petisco picante

Adicione pimenta a tempero em conserva. Sua quantidade depende do sabor que você deseja obter. Geralmente, são colhidas pimentas, que devem ser limpas do caule. Se você deixar as sementes, o lanche será ainda mais picante.

A receita para cozinhar rapidamente repolho em conserva em uma jarra é mostrada abaixo:

Uma cabeça de repolho pesando 2 kg é cortada em placas com lados de 4 cm.
Cenouras são moídas em um ralador ou em uma colheitadeira.
Cabeça de alho precisa ser limpo e cortado em fatias com placas finas.
Os componentes são combinados em um contêiner comum e misturados. Eles são então colocados em uma jarra de vidro.
Um copo de açúcar, duas colheres de sopa de sal, um par de folhas de louro e pimenta são adicionados a um litro de água. Quando o líquido ferver, despeje 200 g de óleo vegetal.
Marinada derramar massa vegetal, colocar em cima da carga na forma de uma pequena pedra ou copo de água. Se houver várias latas, despeje duas colheres de sopa de vinagre em cada uma.
À temperatura ambiente, os picles serão cozidos em um dia.

Receita de rábano

Outra opção para lanches apimentados envolve o uso de raiz de rábano. Então o processo de cozimento pode ser dividido em várias etapas:

Uma ponta pesando 1 kg é cortada em palhas finas.
A raiz de rábano (15 g) é moída em um liquidificador ou moedor de carne.
Alho (10 g) deve ser passado pela imprensa.
Os componentes são misturados e dispostos nos bancos. Sementes de pré-endro, algumas folhas de groselha e estragão devem ser colocadas no fundo do recipiente.
O derramamento é obtido pela dissolução de uma colher de chá de sal e açúcar em um litro de água quente. Para tempero, adicione 2 g de pimenta vermelha.
Depois de ferver na marinada despeje um copo de vinagre.
Legumes marinar e deixe por alguns dias até ficar cozido.

Receita de beterraba

Quando usado em folhas de beterraba, folhas de repolho ficam rosa, o que faz com que pareçam com pétalas de rosa.

Delicioso e rápido você pode repolho de beterraba com beterrabas de acordo com a seguinte receita:

Um cabeçalho pesando 1 kg é dividido em folhas separadas. Então eles são divididos em várias partes. O resultado deve ser pedaços de até 3 cm.
Cenouras e beterrabas precisam ser limpas e cortadas em fatias.
Alho (7 dentes) cortado em pratos finos.
Vegetais espalhados em uma jarra em camadas, sem calcá-los.
Para um litro de água, acrescente meia xícara de açúcar e duas colheres de sopa de sal. Na forma de especiarias, você pode usar dentes, pimenta em uma panela e folhas de louro.
Depois de ferver em uma marinada despeje meia xícara de vinagre.
Pronto salmoura cheio de frascos de legumes, que são cobertos com tampas.
Para colorir o repolho mais uniformemente, você pode agitar o recipiente várias vezes.
Durante o dia, os bancos são mantidos em condições de quarto. Então você pode servir um lanche na mesa ou colocá-lo no frio para armazenamento mais longo.

Receita De Pimenta

Preparações com pimentões são sempre doces ao paladar. Ao adicionar este componente, a receita do repolho em conserva ficará assim:

Uma cabeça de repolho (1 kg) e uma cebola são cortadas em tiras.
Alho (2 fatias) deve ser cortado em pratos finos.
Pimenta é cortada em duas partes, eliminar o caule e as sementes. Durante 3 minutos é mergulhada em água a ferver, depois arrefecida e cortada em tiras.
Legumes são misturados, adicione o coentro, sementes de endro, ervilhas e outras especiarias a gosto.
Então você precisa colocar o corte vegetal em uma jarra de vidro.
Por litro de água, adicione 0, 2 kg de açúcar, um par de colheres de sopa de sal. Depois de ferver despeje 100 g de vinagre e despeje o frasco de marinada.
Durante o dia você precisa conservar o repolho à temperatura ambiente. Pronto salgou na geladeira.

Receita de repolho aromático

Com a adição de tarugo de especiarias adquirir um sabor picante. Repolho saboroso e saboroso pode ser preparado da seguinte maneira:

Espiga pesando 2 kg finamente picada.
Rale ou combine duas cenouras picadas.
A cabeça do alho é dividida em fatias.
Legumes são misturados e colocados em um frasco de vidro.
Então você precisa vaporizar o repolho derramando água fervente sobre ele. Capacidade deixada por 15 minutos, depois drenar o líquido.
No fogo coloque uma panela de água. Certifique-se de adicionar um copo de água e algumas colheres de sopa de sal. Quando o líquido ferver, coloque 15 g de vinagre e 25 g de óleo vegetal. Pimenta e cravo ajudará a adicionar um sabor picante.
Salmoura derramou repolho em bancos, que são selados com tampas.
Tanques derrubam e envolvem um véu quente.
Legumes vai conservar em poucos dias, recomenda-se esperar uma semana para obter melhores resultados.

Receita com maçãs

Maçãs resistentes de variedades ácidas são adequadas para decapagem. Você pode repolho com maçãs por uma receita rápida:

Cabeça de repolho (2 kg) pique palhinhas finas.
Maçãs (10 unid.) Necessidade de lavar, cortar em barras e remover o núcleo.
Os componentes preparados são misturados em um recipiente, adicione um pouco de açúcar e sal. Sementes de endro e pimenta da Jamaica são usadas como temperos. Corte a tampa com um prato e deixe por algumas horas.
Para derramar água fervente, dissolva 0, 2 kg de açúcar. Depois de ferver, adicione 0, 4 l de vinagre na água.
Despeje a marinada em frascos preparados, que devem ser enchidos em recipientes ¼.
Em seguida, colocado no tanque de massa vegetal.
Para pasteurização, as latas são mergulhadas em uma bacia cheia de água quente. A duração do procedimento para latas de um litro é de meia hora. Para tanques maiores, esse período aumentará.
Repolho em conserva pode ser servido à mesa depois de 3 dias.

Receita De Lingonberry

Lingonberry contém vitaminas e nutrientes que aumentam a imunidade, limpam o corpo de toxinas, afetam positivamente a digestão e a visão.

Ao usar lingonberries, repolho instantâneo em conserva é produzido de acordo com esta receita:

Uma cebola cortada em meio anel, depois mergulhada em água fervente.
Garfos de repolho finamente picados, em seguida, adicione-o para as cebolas resfriadas.
Na mistura, você precisa adicionar algumas colheres de sopa de mirtilos e misturar bem.
A massa resultante é colocada nas margens.
Um copo de açúcar granulado e duas colheres de sopa de sal são adicionados para encher um litro de água. Depois de ferver, adicione 30 g de óleo ao líquido.
Liquid derramar legumes em frascos, em seguida, girá-los com tampas.
Depois de alguns dias, o repolho está completamente pronto para uso.

Receita com Feijão

Você pode marinar repolho rapidamente com feijão. Esses espaços em branco são obtidos de acordo com a seguinte receita:

Um quilo de repolho finamente picado.
Em uma panela separada, ferva o feijão branco ou vermelho a gosto. Para conservar uma xícara de feijão é o suficiente.
A pimenta búlgara deve ser limpa das sementes e cortada em tiras.
Os componentes são misturados e dispostos nos bancos.
A água quente serve como um recheio na receita, na qual são dissolvidos 200 g de açúcar e 60 g de sal.
Recipientes de enchimento de marinada quente que precisam fechar as tampas.
Depois de alguns dias, picles podem ser servidos com pratos principais ou como lanche.

Conclusão

Você pode cozinhar repolho em conserva em apenas alguns dias. Marinar é um processo bastante simples para o qual você não precisa esterilizar os frascos. Para obter os espaços em branco será necessário cenouras, pimentões, alho, cebola e outros vegetais. Após o corte, eles são despejados com marinada e deixados em condições ambientais. Dependendo da receita, você recebe um lanche picante, picante ou doce. Pronto salgou na geladeira.