Ranetki - maçãs semi-culturais surpreendentes com alto teor de pectina e outros elementos úteis que são muito comuns na Sibéria e no Extremo Oriente. Mas na faixa do meio eles não são encontrados com tanta frequência. Mas se houver pelo menos uma dessas árvores na trama, você poderá fornecer à sua família e a todos os seus amigos e vizinhos uma colheita. As receitas de purê de batatas para o inverno são variadas e isso é bom - porque com elas é fácil proporcionar à toda a família um delicioso, versátil em uso e uma iguaria muito útil.

Como fazer purê de maçã

Molho de maçã é muito familiar para muitas pessoas desde a infância. Afinal, é desse prato de frutas que o bebê peitoral começa a explorar o mundo da comida real e adulta. Talvez por causa da nostalgia do belo período da infância, muitos adultos ainda são loucos por essa simples iguaria de frutas.

Ranetki são matérias-primas muito gratas para a fabricação de purê de batatas para o inverno. Afinal de contas, os frescos muito não comem, mas contêm muitas vezes substâncias biologicamente mais ativas do que outras maçãs.

1. O aumento do conteúdo de pectina e fibras melhora o funcionamento dos órgãos do trato gastrointestinal.
2. O ferro ajuda a função cardíaca normal.
3. Elementos como cálcio, potássio e níquel contribuem para a formação do tecido ósseo.
4. Purê de batatas da rannet pode aumentar o nível de hemoglobina no sangue, melhorando assim a sua composição.

Esta preparação para o inverno do mercado tem uma qualidade muito valiosa - versatilidade no uso. Afinal, será uma atração maravilhosa para bebês, desde bebês até crianças mais velhas. No entanto, muitos adultos também apreciam este prato com prazer. Você também pode adicionar purê de batatas para vários tipos de pratos, panquecas ou cheesecakes, use como recheio de tortas, use com queijo cottage ou mingau. E é possível prepará-lo em quantidades suficientes para o inverno durante o período de amadurecimento em massa dos mercados e, assim, fornecer a toda a família um produto valioso e saboroso.

Além disso, o processo de fazer purê de maçã é simples e leva muito pouco tempo. Quanto menos tempo gasto no tratamento térmico do futuro purê de batatas, mais útil será no final. A fim de reduzir o tempo de tratamento térmico, os dilatadores tentam moer o máximo possível.

Se a recepcionista tiver assistentes elétricos, como uma colheitadeira, moedor de carne ou espremedor, então você pode usá-los. Se eles não estão lá, então é melhor amaciar a fruta primeiro por vapor. Após o tratamento térmico, será muito mais fácil transformar o ranetki em purê de batatas do que se você lidar com frutas cruas.

Para preparar a fruta purê deve ser libertado das paredes e galhos de sementes. Muitos consideram também o peeling compulsório. Mas essa técnica só faz sentido se forem usadas maçãs compradas, cuja pele é frequentemente tratada com compostos artificiais especiais. Ranetki geralmente crescem em jardins privados, e sua pele contém tantas substâncias úteis que não faz sentido se livrar dela. E ao usar a tecnologia de fabricação correta de acordo com a receita e um bom liquidificador, a casca da fruta no purê de batatas não será sentida.

Para a colheita, você pode usar maçãs com pequenos danos mecânicos, elas são simplesmente cortadas ao preparar frutas para processamento. Mas é melhor descartar imediatamente frutas podres e danificadas por doenças.

Dica! Para as maçãs no processo de preparação e corte não escurecer, eles devem ser polvilhados com suco de limão.

Para suavizar a fruta, você pode usar os métodos:

• cozinhar em uma panela;
• cozimento a vapor;
• no fogão lento;
• no microondas;
• assar no forno.

Receita tradicional purê de batatas

Você vai precisar de:

• 2, 5 kg de rannet de frutas;
• 700 g de açúcar;
• 100 ml de água.

Se a cor do purê acabado não importa, e o gosto é mais importante, então a maneira mais fácil de fazer um prato de maçãs celestes segundo a seguinte receita do inverno.

1. Frutas lavar, remova todos os danos e medula.
2. Corte em pedaços pequenos, durma com açúcar e deixe por 10-12 horas ou durante a noite.
3. De manhã eles adicionam água às maçãs e, aquecendo até ferver, ferver cerca de 15 minutos.
4. Depois de deixar a fruta esfriar um pouco, bata-a com um liquidificador de imersão ou esfregue de qualquer outra forma mecânica em uma massa homogênea.
5. Aqueça e deixe ferver novamente por 3-4 minutos.
6. Ao mesmo tempo, são colocados frascos de vidro estéreis esterilizados, nos quais o purê fervente é colocado e parafusado com tampas estéreis para o inverno.
7. Tampas metálicas com roscas também podem ser usadas para preservar a peça de trabalho.

Esta receita para fazer purê de batatas para o inverno com a casca é uma das mais naturais e saudáveis.

Purê de maçã com marinadas de baunilha

Para aqueles que querem obter um prato de sombra quase branca, é melhor usar a seguinte tecnologia culinária.

Ingredientes todos permanecem os mesmos, mas para o gosto você pode adicionar 1, 5 g de baunilha e 40 ml de suco de limão (você pode usar o comprado ou espremer-se de um limão).

Fabricação:

1. Ranetki claro de todo o excesso e até mesmo casca, que, no caso de usar variedades de cores escuras, pode dar um tom escuro adicional, e cortar em fatias finas. Dica! Casca de maçã não deve ser jogada fora, se você a guardar no freezer, então no inverno você pode adicioná-la a qualquer prato doce ou compota.
   

2. À medida que as maçãs são limpas, cada porção é polvilhada com suco de limão para proteger a polpa do escurecimento, como resultado da interação com o ar.
3. Encha as fatias com água e deixe ferver por cerca de meia hora até amolecer.
4. Em seguida, transformar em um purê com um liquidificador ou simplesmente moer através de uma peneira.
5. Adicione o açúcar e a baunilha, misture bem.
6. Para economizar no inverno, o boleto ainda é fervido por 5 a 10 minutos e depois enrolado sob tampas de metal.

Como cozinhar purê de batatas com limão

Limão, ou melhor, o suco dessas frutas cítricas populares, é bom para adicionar ao fazer purê de batatas de qualquer variedade de acordo com qualquer receita. Acima foi dado um procedimento detalhado para o uso de suco de limão para preservar a cor natural da polpa de maçã.

Se houver o desejo de aproveitar plenamente as propriedades curativas do limão, então, uma outra fruta sem pedras e sem casca pode ser adicionada na forma de pedaços à massa da maçã após a primeira cozedura, antes da moagem final.

Neste caso, o prato com a adição de limão após a moagem é fervido por apenas 5-10 minutos, e a maioria das propriedades curativas são preservadas nele. Por outro lado, purê de batatas nesta receita são lindamente armazenados para o inverno.

Purê de maçã para o inverno com inlays de canela

Aplicando a mesma tecnologia, você pode fazer um purê de batata com canela.

Você vai precisar de:

• 1 kg dos frutos das maçãs do paraíso;
• 300 gramas de açúcar;
• 250 ml de água;
• 5 g de canela em pó.

Uma receita simples para purê de batatas e peras

Como as maçãs e as pêras são, em certo sentido, parentes, elas são bem combinadas em qualquer colheita para o inverno. Assim, na receita, as peras amassadas irão adicionar doçura, suculência e sabor ao prato final.

Você vai precisar de:

• 500 g de rastenok;
• 500 g de peras;
• 500 g de açúcar.

A tecnologia de fabricação é padrão. Pode ser obtido de receitas anteriores.

Purê de batatas para o inverno livre de açúcar

Nesta receita simples para fazer purê de batatas em condições caseiras, o processo mais longo é limpar a fruta e remover todas as caudas e partições.

Como o açúcar da receita não é usado, nada além do básico para fazer purê de batatas não será necessário. Isso é uma pequena quantidade de água.

1. Maçãs fatiadas são colocadas em qualquer assadeira (cerâmica ou vidro).
2. Eles adicionam uma pequena quantidade de água, apenas para garantir que não sejam queimados por aquecimento.
3. O recipiente com os reagentes é colocado no forno a + 200 ° C durante 35-40 minutos.
4. Em seguida, imediatamente esmagado com um liquidificador e colocado em frascos estéreis.

Purê de batatas para o inverno com leite condensado

Muitos mantiveram lembranças da infância em sua memória, quando desfrutaram com prazer do delicioso purê de batatas da jarra chamado Nezhenka, e você pode facilmente fazer essa delicadeza do creme.

Vai demorar:

• 2 kg de maçãs;
• 250 ml de água;
• 380 g de leite condensado inteiro com açúcar (por via de regra, 1 jarro).

Fabricação:

1. Maçãs são lavadas, cortadas de todos eles desnecessários, esmagadas e colocadas em uma panela com paredes grossas.
2. Adicione a água ao mesmo local e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
3. A massa de frutas é resfriada e transformada em purê.
4. Um frasco de leite condensado é ligeiramente aquecido em água quente até aquecer.
5. Misture o leite condensado com molho de maçã, aqueça e mexa a mistura por mais um quarto de hora.
6. Purê de batata com leite condensado está pronto.
7. Eles podem ser apreciados imediatamente, e podem ser decompostos em latas estéreis e enrolados quentes para armazenamento durante o inverno.

O mais delicioso purê de batatas e bananas

As bananas são idealmente combinadas com quaisquer maçãs, incluindo aquelas com injeções, e o purê de batatas desta simbiose é obtido tanto nutritivo quanto útil e delicioso a gosto.

Vai demorar:

• 1 kg de rannet;
• 300 g de bananas;
• 100 g de açúcar;
• 150 ml de água.

Fabricação:

1. Maçãs são descascadas, sementes e galhos são cortados em pedaços.
2. Coloque em uma panela, adicione a água no mesmo local e, fervendo, ferva por cerca de 10 minutos para amaciar a fruta.
3. A banana é descascada, cortada em pedaços de tamanho arbitrário e adicionada à massa da pasta juntamente com o açúcar.
4. Depois de misturar bem, agitar a massa de frutas no fogo sob a tampa por 3-5 minutos.
5. Esmagar tudo finalmente com um liquidificador e aqueça por mais alguns minutos.
6. Os frascos com purê de batata quente podem ser esterilizados em água fervente. Neste caso, o tarugo hermeticamente selado pode ser facilmente armazenado no inverno e à temperatura ambiente.

Como cozinhar para o purê de batatas e abóbora de inverno

Prato muito saboroso e saudável pode ser obtido no mercado e abóbora.

Você vai precisar de:

• 1 kg de rannet;
• 200 gramas de açúcar;
• 1 kg de abóbora;
• 1 laranja.

Fabricação:

1. Maçãs e abóboras são lavadas, descascadas, cortadas em pequenos cubos.
2. Ferva para um casal ou em um microondas para obter uma textura macia.
3. Água fervida laranja, esfregou com ele separadamente a casca em forma de casca.
4. Depois de quebrar a laranja em fatias, as sementes são removidas da polpa.
5. Combine massa de maçã e abóbora com polpa de laranja, raspas e açúcar.
6. Transforme tudo em um purê usando um liquidificador ou outro método conveniente.
7. Aqueça novamente e deixe ferver por 10 minutos.
8. Lay out em um recipiente estéril e selado hermeticamente para o inverno.

Purê de batatas com limão e peras

Acima, já analisamos separadamente receitas de purê de batatas dos mercados separadamente com peras e limões. As pêras, devido à sua suculência, diluem levemente a espessura da maçã, mas às vezes ela se torna muito enjoativa para o sabor. Para mantê-lo agradavelmente azedo e saborear o contraste, adicione o limão aos ingredientes.

Em geral, use as seguintes proporções dos principais ingredientes:

• 2 kg de rannet;
• 2 kg de peras;
• 1-2 limões;
• 800 g de açúcar.

A tecnologia de fazer purê de batatas é absolutamente normal. Depois de aquecer os pedaços finamente picados, eles são esmagados em purê, o açúcar é adicionado e fervido por algum tempo para mantê-los bem no inverno.

Purê de batatas para o inverno para a criança

Você pode preparar purê de purê de batatas prontas para consumo, que podem ser usadas tanto para alimentar bebês quanto para tratar crianças mais velhas.

Já a partir de meio ano, os bebês podem ser oferecidos purê de batatas com a adição de abóbora, pêra ou banana. Para fazer um purê das impressões para uma criança, é melhor escolher variedades de impressões com uma pele verde ou amarela. Variedades vermelhas podem ser alergênicas. Além disso, para alimentos para bebês, não é recomendado o uso de açúcar em grandes quantidades, portanto, é desejável selecionar variedades mais doces de ratenok e somente frutos totalmente maduros.

Segundo as receitas acima do inverno, é bastante possível fazer um bebê mash de ratenok, só para o menor açúcar deve retirar-se dos ingredientes.

Abaixo estão mais duas receitas que podem ser usadas para fazer este prato saboroso e saudável para crianças em idade pré-escolar.

Com ameixas

Você vai precisar de:

• 3, 5 kg do agricultor;
• 1 kg de ameixas sem caroço;
• 1 l de água;
• 200 gramas de limões;
• 300 gramas de açúcar.

Fabricação:

1. Maçãs são lavadas, cortar todo o excesso, cortadas em pedaços.
   

2. Prepare uma calda de água e açúcar, depois que as maçãs ferventes são colocadas e fervidas por um quarto de hora em fogo baixo.
3. Ao mesmo tempo lave e molhe ameixas secas em água morna.
4. Corte cada fruta em vários pedaços e adicione a um recipiente de maçãs a ferver.
5. Com agitação frequente, ferva por cerca de meia hora.
6. Retire do fogo e amasse com um liquidificador.
7. Em seguida, ferver por mais um quarto de hora e, espalhando nas margens, torcer as tampas apertadas para o inverno.

Com creme

O purê caseiro de rissóis cozidos de acordo com esta receita para o inverno é ainda mais tenro do que com leite condensado. Mas para tratar esta preparação é melhor para as crianças, a partir dos dois anos de idade.

Você vai precisar de:

• 2 kg de rannet de frutas;
• 100 ml de água;
• 200 ml de creme 30% de gordura;
• 250 gramas de açúcar.

Fabricação:

1. As maçãs são limpas de maneira padrão a partir de sementes e casca, esmagadas por um moedor de carne.
2. Mudar em um recipiente refratário com um fundo grosso, misturado com açúcar e água.
3. Cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo, em seguida, adicione o creme.
4. Mexa bem e mexa por mais um quarto de hora.
5. Lay out em pequenos frascos com tampas de rosca.

Purê de batatas em um fogão lento

Cook:

• 1, 5 kg de maçãs;
• 200 g de açúcar;
• 200 ml de água.

Fabricação:

1. Ranetki preparado da maneira padrão, cortado em fatias finas.
2. Multicookers são colocados em uma tigela, cheios de água e ligam o modo de "Quenching" por exatamente uma hora.
3. Deixe a fruta amolecida esfriar um pouco e pique com um liquidificador ou passe por uma peneira.
   

4. Acrescente o açúcar e, mais uma vez colocando o purê na tigela da multicozinha, ligue o modo Quenching por 10 minutos.
5. Purê de batatas quentes são distribuídas em um recipiente de vidro e enroladas para o inverno.

Regras para armazenar purê de maçã

Se o espaço permitir na geladeira, é melhor guardar o purê do rack, especialmente para alimentos para bebês. Um porão ou adega também será bom. Em casos extremos, você pode encontrar outro local fresco com uma temperatura não superior a + 15-18 ° C.

Conclusão

As receitas de purê de batatas para o inverno são tão interessantes e diversificadas que você pode escolher algo adequado para qualquer família. E se houver crianças na família, uma das receitas tem todo o direito de se tornar uma marca.