Os benefícios da abóbora, sem dúvida. Este vegetal dietético é uma rica fonte de vitaminas e compostos minerais, ajuda a perder peso e fortalece o sistema imunológico. No entanto, mais cedo ou mais tarde, todos que encontram essa cultura se perguntam como armazenar adequadamente uma abóbora e onde fazê-la melhor.

Variedades de abóbora para armazenamento a longo prazo

Diferentes variedades diferem na vida de prateleira diferente, ou mantendo a qualidade. A mais alta qualidade de conservação é observada em variedades de abóbora maduras, que foram criadas especificamente para serem mantidas em casa durante o inverno. Estas variedades incluem:

• Inverno Gribovskaya;
  

• Vitamina;
  

• Pérola
  

Estas variedades contêm uma grande quantidade de amido, a partir do qual o açúcar se forma ao longo do tempo. Tem as propriedades de um conservante natural e permite que os vegetais permaneçam frescos por mais tempo.

As abóboras no meio da estação também são armazenadas por um longo período, de 2 a 4 meses. Entre eles estão as seguintes variedades:

• Prikubanskaya;
  

• Arabatskaya;
  

• Pérola
  

Onde guardar abóboras no inverno

Mesmo aquelas variedades de abóbora que têm um baixo índice de manutenção da qualidade, você pode estender significativamente a vida útil, se armazenada adequadamente. De importância fundamental neste caso é a escolha da localização adequada para o papel do armazenamento. Deve atender a certos requisitos:

1. É necessário que a sala estivesse escura o suficiente, pois as abóboras não toleram a exposição direta à luz do sol.
2. O local de armazenamento deve ser bem ventilado e manter uma temperatura positiva constante de 3 - 14 ° C.
3. Umidade, onde é suposto armazenar a abóbora, não deve exceder 75 - 80%, caso contrário, o vegetal vai começar a ficar coberto com mofo. Ao mesmo tempo, muito espaço seco levará ao fato de que a cultura secará rapidamente e se tornará inutilizável.

O espaço de armazenamento ideal é considerado como uma adega, no entanto, na ausência de tal, os vegetais podem ser colocados onde quer que as condições acima sejam atendidas. Então, para esses propósitos, você pode adaptar:

• varanda;
• loggia;
• varanda;
• celeiro;
• uma garagem;
• despensa;
• sótão

É importante! O não cumprimento de até mesmo uma das condições de armazenamento reduz o prazo de validade da cultura em 1 a 2 meses.

Que tipo de abóbora para guardar

Os vegetais em si antes de serem enviados para armazenamento não devem receber menos atenção do que a escolha de um quarto adequado:

1. Você deve examinar cuidadosamente a cultura em busca de danos. Apenas abóboras fortes com uma superfície sólida são permitidas para armazenamento. A abóbora, que deve ser armazenada para o inverno, deve ter um caule inteiro com pelo menos 7 a 10 cm de comprimento, sem deterioração rápida dos legumes sem o caule, por isso é aconselhável descascá-los o quanto antes e enviá-los para armazenamento em forma de corte.
2. Se possível, cada vegetal deve ser limpo com um pano seco e limpo para remover qualquer umidade residual: assim, o risco de desenvolver infecções fúngicas será mínimo.
3. Se a colheita foi colhida em chuva úmida, você deve primeiro colocá-la em uma sala escura e bem ventilada - para secar por 10 a 14 dias. E só depois disso mandar os legumes para o armazenamento.

Legumes que tenham áreas amolecidas ou áreas mofadas devem ser consumidos imediatamente, cortando partes danificadas ou enviadas para processamento.

Dica! A vida útil de uma abóbora, na superfície da qual foram encontrados arranhões superficiais, pode ser prolongada se os danos forem selados com um emplastro bactericida. No entanto, esses vegetais devem ser consumidos na primeira oportunidade.

Quanto custa uma abóbora inteira armazenada?

O prazo de validade do vegetal depende não apenas das condições de sua manutenção, mas também da variedade.

Mas essas abóboras são consideradas as mais delicadas e, portanto, podem apresentar sinais de deterioração após 1 a 2 meses.

Culturas no meio da estação podem ser armazenadas por 3 a 4 meses antes de comer.

Variedades de maturação tardia sem medo são usadas para preparar várias bebidas e pratos após 5-6 meses. No entanto, vale lembrar que esses termos são significativamente reduzidos, se você ignorar as recomendações básicas sobre como armazenar adequadamente a cultura.

Em que temperatura deve ser armazenado abóbora

A temperatura na qual é recomendado armazenar a abóbora também está diretamente relacionada à variedade vegetal. Como regra, varia em alguns graus, no entanto, algumas culturas são totalmente capazes de manter a frescura em um apartamento aquecido.

De acordo com as regras gerais, é desejável armazenar a cultura em índices de temperatura de +3 a +15 ° С. Em uma sala fresca, o vegetal não se deteriora muitas vezes mais e, além disso, o molde não se forma na abóbora. No entanto, o armazenamento muito frio pode arruinar rapidamente a cultura, de modo que o termômetro não deve cair abaixo de -14 ° C.

Como guardar uma abóbora na adega no inverno

A questão de onde manter uma abóbora é melhor, não causará preocupação para aqueles que têm a sorte de ter sua própria adega. Este quarto é escuro e fresco o suficiente para manter a colheita fresca durante todo o inverno. O principal é que não congela durante os meses frios e é bem ventilado.

Armazenar a abóbora na adega pode ser em qualquer superfície acima do nível do solo. Pode ser prateleiras, prateleiras, caixas de madeira ou paletes. Colocar verduras diretamente no chão não é recomendado. Em casos extremos, vale a pena colocar o chão com jornais ou localizar a colheita em palha fresca.

Dica! Periodicamente, recomenda-se que o lixo seja atualizado para mantê-lo seco e limpo.

Cada vegetal é colocado um tronco para cima, separadamente dos outros. A distância mínima entre as abóboras deve ser de 10 a 15 cm e, se uma delas começar a deteriorar-se repentinamente, o fungo e os fungos não serão capazes de se espalhar pelo resto da colheita.

Os vegetais não devem entrar em contato com as paredes: isso também pode causar a podridão dos alimentos. Pela mesma razão, não é desejável colocá-los em sacos plásticos ou envolvê-los com filme plástico: gotas de condensado se formarão na superfície do celofane, que servirá como um meio ideal para o desenvolvimento de bactérias patogênicas. Se for necessário aquecer os legumes, eles podem ser cobertos com um pano feito de material natural denso.

Como manter uma abóbora para o inverno no apartamento

Infelizmente, nem todos os jardineiros têm uma adega à sua disposição, então muitos amantes da abóbora têm que recorrer a certos truques para garantir que a cultura da vitamina tenha armazenamento adequado no apartamento.

Desde a abóbora requer muito espaço, bem como uma certa temperatura, muitas vezes escolhem uma varanda ou uma loggia envidraçada como armazenamento. Como no caso da adega, a colheita deve ser colocada acima do piso, por exemplo, colocando folhas de madeira compensada ou tábuas de madeira sob os legumes. Ao mesmo tempo, as abóboras não devem se apoiar umas nas outras e contra as paredes.

Como há luz natural nas varandas, os vegetais precisarão de abrigo da luz solar direta na forma de um cobertor ou outro tecido grosso. Além disso, o cobertor servirá como um bom isolamento para a cultura, se a temperatura exterior cair abaixo de -10 ° C.

Na ausência de uma varanda, uma abóbora pode ser armazenada na sala, se condições apropriadas forem criadas para isso. Em uma área residencial no nível do piso, a temperatura é vários graus mais baixa, então você não deve colocar vegetais em prateleiras altas, onde o ar é mais quente. Seria melhor colocar a colheita o mais baixo possível, em um local sombreado com boa ventilação, por exemplo, debaixo de uma cama ou de um guarda-roupa. Não se esqueça de colocar um jornal ou papelão embaixo das abóboras.

Como armazenar abóbora descascada ou cortada

É muito mais fácil guardar uma abóbora em casa em uma forma cortada ou descascada: ocupa menos espaço. Além disso, os requisitos para o conteúdo dos vegetais estão se tornando mais flexíveis, porque eles não precisam se preocupar com umidade e luz.

Como manter a abóbora cortada em casa

Uma das maneiras de manter a abóbora cortada por mais tempo é secar. Desta forma, a cultura não perderá suas propriedades úteis, mas diminuirá significativamente em volume, o que economizará espaço em uma casa ou apartamento.

Para secar um vegetal, você pode usar um secador elétrico ou um forno tradicional:

1. A pré-cultura deve ser limpa removendo-se as sementes e descascando-as.
2. A carne deve ser cortada em fatias ou palhinhas com 1 cm de espessura.
3. O forno precisa ser aquecido a 60 ° C e seco por 40 a 50 minutos. Então as abóboras são deixadas secar.

O produto acabado deve ser colocado em um recipiente opaco ou em um saco de pano, bem fechado e armazenado em local seco. A vida útil dos legumes secos é de 12 meses.

É importante! Se a abóbora seca adquiriu um cheiro incomum ou mudou de cor e textura, você deve se livrar dela imediatamente.

Você pode salvar uma abóbora descascada em forma de sal. Vegetal salgado, guiado pelo seguinte esquema:

1. Uma grande quantidade de sal é dissolvida em água fria. Para a preparação de 5 kg de abóbora usando 1, 5 kg de sal.
2. Legumes descascados são cuidadosamente lavados e cortados em fatias.
3. Os bancos são esterilizados e, em seguida, preenchem-nos suavemente com abóbora quase até ao topo.
4. Os recipientes são despejados com salmoura para que os legumes estejam completamente cheios de líquido.
5. Uma pequena quantidade de sal é derramada sobre ele, as latas são enroladas e colocadas em um local escuro.

O produto acabado não se deteriorará durante o inverno, mesmo em um apartamento quente.

Dica! Não jogue sementes de abóbora: elas são muito úteis. Em sua forma crua, seca e frita, eles se tornarão uma iguaria maravilhosa se forem lavados e deixados secar.

Além de salga e secagem, uma colheita abundante pode ser em conserva ou cristalizada, preparando frutas cristalizadas saudáveis.

Como manter a abóbora cortada na geladeira

Com a ajuda da geladeira, você também pode salvar a abóbora cortada. Para fazer isso, o vegetal é limpo de sementes e casca, cortado em cubos, fatias ou tiras e limpos na câmara para legumes. O produto permanecerá fresco por 7 a 14 dias. Para que a abóbora não fique turva, vale a pena borrá-la com óleo vegetal.

O prazo de validade da cultura é significativamente aumentado se as partes cortadas da polpa forem embrulhadas em papel-alumínio - para que o produto não se deteriore por 20 a 30 dias.

É possível guardar uma abóbora no congelador

Para armazenamento é possível adaptar, inclusive, e o freezer:

1. Primeiro, o vegetal é cortado em pequenos cubos.
2. Em seguida, coloque a polpa nos sacos de embalagem ou bandejas de plástico.
3. Após o qual o produto é selado e colocado no freezer.

Nesta forma, a cultura pode ser armazenada de 1 a 1, 5 anos

Dica! Se o congelador não diferir na capacidade, é melhor ralar uma abóbora em um ralador antes de embalar - por isso, vai levar menos espaço.

Conclusão

Embora à primeira vista possa parecer que manter uma abóbora em casa não é fácil, é bastante viável. Se você seguir as recomendações e cumprir todas as condições, será possível se deliciar com os vegetais úteis até a primavera.