Tomate marinado com beterraba - uma preparação saborosa e bastante incomum para o inverno. Receitas para o seu conjunto de culinária. Alguns incluem apenas tomates e beterrabas. Outros envolvem o uso de vários ingredientes adicionais. Entre eles estão maçãs, cebolas, alho e várias especiarias. Todos eles dão ao lanche um sabor e aroma saboroso.

Segredos de conservas

O sabor do prato (independentemente da receita) depende em grande parte dos tomates. Não é recomendado tomar variedades de salada. Eles são ótimos para adzhika, molhos, lecos e sucos de tomate e não são adequados para a preservação integral. Depois de algum tempo, a fruta ficará muito mole e se espalhará. Em vista disso, é melhor tomar os tomates que são destinados ao armazenamento a longo prazo.

Ao escolher tomates, você deve pedir ao vendedor para quebrar ou cortar um deles. Se houver muito suco, a fruta não é totalmente adequada para preservação. Se é sólido, carnudo e quase sem líquido, você precisa tomar.

Atenção! Os tomates devem estar livres de amassados ​​e qualquer outro dano.

Também é necessário prestar atenção à cor e tamanho da fruta. Qualquer adequado, mas é melhor dar preferência a vermelho ou rosa. Frutas são do tamanho de um ovo grande. Para estas receitas, você também pode tomar tomates cereja.

O processo de preparação de blanks para qualquer receita começa com a lavagem dos ingredientes. Tomates devem ser colocados em um recipiente profundo e despeje água fria por um terço de hora. Depois de lavar com as mãos e transferir para outro pote, em cima do qual se encontra uma grande peneira ou coador. Novamente, encha-os com água e espere até que esteja completamente drenado. O produto está pronto para uso.

A receita clássica para tomates com beterraba para o inverno

A receita clássica de tomates em conserva com beterraba requer estes ingredientes:

• tomates;
• pequenas beterrabas - 1 pc;
• açúcar - 5 colheres de sopa. l;
• sal - 1 colher de sopa. l;
• alho - 3 dentes;
• aneto - 1 guarda-chuva;
• pimenta preta - 6 ervilhas;
• Vinagre 70% - 1 colher de sopa. l

Ações:

1. Beterraba e alho bem lavados e cortados em fatias finas.
2. Dobre em frascos pré-esterilizados.
3. Adicione endro e pimenta. Coloque os tomates por cima.
4. Deite todas as latas com água quente para cobrir completamente os alimentos.
5. Assim que ficar vermelho, drene para dentro da panela.
6. Despeje açúcar e sal lá. Deixe ferver e deixe ferver por vários minutos. Despeje o vinagre.
7. Despeje a marinada nos bancos, enrole-os.
8. Vire as tampas para baixo e enrole algo quente.
9. Após o resfriamento, os tomates em conserva são colocados na despensa ou na adega.

Tomates "reais", em conserva com beterraba

A composição da preparação preparada de acordo com esta receita inclui:

• tomates - 1, 2 kg;
• água - 1 l;
• essência acética - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l;
• beterraba - 2 pcs.
• verdes - 2 galhos;
• cenoura - 1 pc;
• alho - a gosto;
• pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Tomates cuidadosamente lavados cutucam um palito perto do caule.
2. Coloque-os em uma tigela funda e despeje a água quente. Deixe por 10 minutos.
3. Após esse tempo, drene a água.
4. Lave cenouras e beterrabas, descasque e corte em pequenos círculos.
5. Coloque verduras, dentes de alho e pimenta no fundo dos frascos esterilizados. Top colocar tomates com beterraba e cenoura.
6. Cozinhe a marinada. Para fazer isso, a água deve ser misturada com açúcar, sal e vinagre.
7. Ferva, retire do fogo. Despeje em latas de legumes. Feche as tampas da peça de trabalho.

Tomates com beterraba e maçãs para o inverno

Os tomates em conserva preparados de acordo com esta receita têm um picles muito saboroso. Pode ser comido como suco comum.

Composição:

• tomate - 1, 5 kg;
• beterraba - 1 pc. tamanhos pequenos;
• cenoura - 1 pc;
• Apple - 1 pc.
• cebola;
• água limpa - 1, 5 l;
• açúcar - 130 g;
• Vinagre 9% - 70 g;
• sal - 1 colher de sopa. l

Algoritmo de ações:

1. Primeiro você precisa preparar os bancos. Depois você pode prosseguir para os legumes.
2. Beterrabas e cenouras precisam ser lavadas, descascadas e cortadas em pequenos círculos.
3. De maçãs para remover o núcleo. Tudo dobrado para o fundo das latas.
4. Lave os tomates e em vários lugares fure com um palito. Tão apertado quanto possível, encha-os com recipientes para fechar.
5. Encha as latas com água quente. Depois de ter uma sombra, como uma beterraba, escorra e leve para ferver novamente.
6. Adicione o açúcar e as especiarias, ferva novamente e despeje novamente no recipiente. Enrole

Como conservar os tomates com beterraba e verduras

Para preparar o espaço em branco para esta receita, você precisa levar:

• tomates - garrafa de 3 litros;
• beterraba - 1 pc.
• cebola - 5 peças pequeno;
• Maçã - 2 peças.
• alho - 2 dentes;
• pimenta da Jamaica - 5 ervilhas;
• aipo descascado - 2 pcs.
• sal - 1 colher de sopa. l;
• açúcar granulado - 150 g;
• vinagre - 10 g;
• endro - um monte grande.

Ações passo a passo:

1. Para começar, de acordo com a receita, você precisa preparar os legumes: lavar os tomates e descascar as beterrabas e cortá-las em pedaços pequenos.
2. Retire as maçãs do miolo e corte em 4 pedaços.
3. Encha o endro, alho, pimenta e aipo em um frasco esterilizado.
4. Coloque o restante dos ingredientes por cima.
5. Despeje apenas água fervente e deixe por um terço de hora.
6. A água da lata é drenada em um recipiente profundo.
7. Adicione sal, açúcar, vinagre.
8. Deixe ferver e volte para o recipiente novamente. Feche as tampas.

Tomates marinados para o inverno com beterraba, cebola e maçã

A receita é semelhante às anteriores. A única diferença é a quantidade de ingredientes usados. Existem vários:

• tomate - 1, 5 kg;
• cebolas - 2 pcs.
• beterraba - 1 pc.
• maçãs - 2 pcs.
• folha de louro - 1 pc;
• pimenta da Jamaica - 3 ervilhas;
• Cravo - 1 pc.
• sal - a gosto;
• açúcar - 3 colheres de sopa. l;
• vinagre 9% - 70 ml;
• ácido cítrico - a gosto.

Ações:

1. Como na receita anterior, você deve primeiro preparar os recipientes para decapagem.
2. No fundo colocam as cebolas, cortadas em anéis.
3. Atrás dele, beterrabas finas.
4. E, finalmente, fatias de maçã.
5. Cubra com especiarias. Tomates colocados em cima.
6. Despeje os ingredientes com água quente, deixe por 20 minutos.
7. Depois disso, escorra a água para preparar a marinada.
8. Adicione o açúcar, sal, ácido cítrico e vinagre.
9. Deixe ferver e retorne aos frascos. Feche as tampas.

Como conservar os tomates com beterraba e alho

Esta receita é certa apelar para os amantes de pimenta. Para 5 porções de tomates em conserva precisarão de tais produtos:

• ingrediente principal - 1, 2 kg;
• beterraba - 2 pcs.
• cenouras;
• alho - 4 dentes;
• pimentão - terceiro da vagem;
• verdes - a gosto;
• água clara - 1 l;
• sal - 1 colher de sopa. l;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l;
• essência acética - 1 colher de chá.

O processo de cozimento é extremamente simples:

1. Tomates bem lavar e picar com um palito ou garfo na área do caule.
2. Coloque-os em um recipiente profundo e despeje a água quente. Deixe por 10 minutos.
3. Depois de drenar a água.
4. Lave as ervas e descasque o alho.
5. Sem cortar, coloque pimenta no fundo do recipiente preparado junto com a pimenta.
6. Descasque e corte as beterrabas com as cenouras.
7. Coloque-os em uma jarra por sua vez com tomates.
8. Em apenas água fervente para introduzir sal, açúcar e vinagre.
9. Despeje a marinada acabada no pote e role.

Tomate marinado com beterraba e especiarias

Os tomates em conserva com beterraba nesta receita incluem especiarias. O branco é composto destes ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• sal - 15 g;
• açúcar - 25 g;
• Vinagre 9% - 20 mg;
• pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
• folhas de groselha - 2 pcs.
• Pimenta búlgara - 1 pc.
• aneto - 1 guarda-chuva.

Algoritmo de preparação:

1. Especiarias colocadas no fundo de jarras limpas e secas de qualquer tamanho.
2. Em cima de alguns círculos de pimentões e beterrabas.
3. O último é melhor cortar em palhetas de tamanho médio. Devido a isso, o picles terá uma cor agradável, e os tomates terão um sabor incomum.
4. Ferva a água.
5. Enquanto ela está aquecendo, despeje tudo que você precisa para a marinada em frascos: açúcar, sal, vinagre.
6. Água despeje no final.
7. Feche os recipientes com tampas esterilizadas e enrole.

A receita de tomates marinados com beterraba e manjericão

Uma receita bastante incomum. A singularidade e o sabor único dos tomates em conserva proporcionam manjericão e beterraba. A composição da peça de trabalho inclui:

• beterraba - 1 pc. grande;
• topos de beterraba - a gosto;
• salsa - um pequeno grupo;
• folha de louro - 2 pcs.
• tomates pequenos e duros;
• Pimenta búlgara - 1 pc.
• cebola;
• água fria - 1 l;
• sal - 2 colheres de sopa. l;
• açúcar - 3 colheres de sopa. l;
• manjericão vermelho;
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa. l

Atenção! Os ingredientes da receita são projetados para um pote de 2 litros. Os tomates devem ser aplicados com a maior firmeza possível.

A preparação começa com a lavagem e limpeza de beterrabas:

1. Precisa ser cortado em fatias.
2. Os verdes também cortam.
3. A salsa pode ser substituída por guarda-chuvas de aneto.
4. Lave bem os tomates.
5. Perfure-os várias vezes com um palito na área do caule. Então eles são melhores salgados e saturados com salmoura.

É importante! Não use objetos de metal para punção. Os produtos da sua oxidação podem afetar o sabor do prato acabado.

Bancos do volume desejado para lavar, usando água e bicarbonato de sódio. Coloque verduras, temperos, cebola fatiada e pedaços de beterraba no fundo. Opcionalmente, adicione um par de dentes de alho.

Encha os frascos com tomates. Nos vazios resultantes coloque pimenta búlgara. Despeje tudo com água quente e deixe por um quarto de hora. Repita isso duas vezes. Escorra a primeira água em uma panela. É necessário para a preparação da marinada. Despeje sal e açúcar nele. Poucos minutos antes de ferver despeje vinagre.

Substitua a segunda água em latas com marinada quente. Feche as tampas e agite bem, virando de cabeça para baixo e depois para baixo.

Regras de armazenamento

Imediatamente após o fechamento, os bancos devem ser colocados de cabeça para baixo e enrolar um cobertor. Após o resfriamento completo, eles podem ser armazenados em local fresco e escuro, por exemplo, em uma despensa ou adega, por 6 a 9 meses.

Conclusão

Os tomates em conserva com beterraba tornar-se-ão um lanche indispensável numa mesa diária e de férias. O principal é seguir exatamente a receita de sua preparação e escolher os ingredientes certos.