Muitos agricultores estão cultivando couve-flor saudável e saborosa, e tendo recebido uma boa colheita de vegetais, eles tentam preservá-lo. Couve-flor fresca é armazenada por apenas alguns dias, após o que perde o seu sabor e aparência, por isso precisa ser processado. Por exemplo, uma deliciosa couve-flor em conserva para o inverno pode ser um deleite favorito para toda a família e um achado para a anfitriã. O lanche deste vegetal é sempre tenro e perfumado. Pode ser servido com uma variedade de pratos de carne, frango, batata ou cereais. Marinar um vegetal pode ser feito de várias maneiras, detalhes dos quais tentaremos descrever mais adiante no artigo.

A receita mais fácil

Muitas vezes, a couve-flor é conservada com a adição de vários vegetais, por exemplo, tomate, pimentão, cenoura. Essas receitas são gratuitas e difíceis para os iniciantes cozinharem, então decidimos começar nosso artigo com a receita mais simples que está disponível para todos.

Couve-flor é necessária para decapagem. Uma receita é projetada para 10 kg deste produto fresco de uma vez, mas, se necessário, a quantidade de todos os ingredientes pode ser reduzida. Além da cor "beleza", você vai precisar de sal e vinagre em quantidades iguais, 400 g (ml), Água em um volume de 5, 5 litros. A partir de um número tão limitado de ingredientes, você pode fazer couve-flor para o inverno com um sabor muito interessante.

Isso é feito da seguinte maneira:

• Repolho dividido em inflorescências de tamanho aproximadamente igual.
• Cubra o repolho com água fervente.
• Coloque bem o vegetal em frascos esterilizados.
• Ferva a água salgada. Após a dissolução completa dos cristais de sal, retire o líquido do fogo, misture com vinagre.
• Espere até que a marinada tenha esfriado um pouco, depois encha os potes com ela e preserve o produto.
• Durante 2 semanas, os recipientes com repolho devem ser mantidos em condições de ambiente para uma melhor conservação. Após este tempo, a couve-flor estará pronta para servir.
• Para armazenar os frascos precisam ser removidos em uma adega legal.

A receita proposta é muito simples, requer o mínimo de esforço e tempo. Acontece repolho em conserva saborosa, natural. A ausência de tratamento térmico profundo permite preservar da melhor maneira todas as substâncias úteis do produto fresco. Uma grande quantidade de sal e vinagre mantém a couve-flor para invernos.

Outra receita para a colheita sem esterilização e repolho em ebulição é mostrada no vídeo:

Talvez esta opção culinária seja a melhor para outra anfitriã atenciosa.

Uma receita simples de repolho picante

Ao contrário da receita proposta acima, a opção de cozinhar repolho em conserva em conserva com especiarias fornece cozimento de curto prazo, o que permite que você faça legumes mais macios. Substâncias úteis no repolho durante o tratamento térmico serão parcialmente destruídas.

É importante! Duração da cozedura depende do tamanho das inflorescências e pode ser de 1 a 5 minutos.

Cozinhar salgado precisa usar marinada. Portanto, para cada 1 kg de inflorescências de repolho, são necessárias 1, 5 colheres de sopa. vinagre, 2-2, 5 litros de água pura, literalmente 2 colheres de sopa. l sal e meia xícara de açúcar granulado. Temperos com moderação podem ser adicionados à receita qualquer. Das especiarias recomendadas vale a pena notar ervilhas doces (aproximadamente 8-10 partes) e folha de louro.

O processo de cozinhar picles começa com o corte de repolho:

• Vegetal deve ser desmontado em inflorescências, depois lavado e seco com uma toalha.
• Coloque os legumes preparados na panela, encha-os com água. Salgue o líquido (1 colher de sopa. Sal).
• Cozinhe os legumes por 3 minutos. em um pequeno incêndio.
• Após o cozimento, a água da panela deve ser drenada.
• Prepare a marinada com base no art. 2.5. água. Vinagre, açúcar, temperos e sal devem ser adicionados a este volume de líquido (mais 1 colher de sopa de sal). Pronto para marinar para esfriar.
• Repolho cozido frio colocado em frascos pré-esterilizados.
• Legumes derramar marinada fria e enlatada.

É importante! A água restante do repolho em ebulição é racional para o preparo da marinada, pois terá sabor e aroma característicos para o repolho.

A receita é rápida e fácil de preparar. Cada proprietário será capaz de lidar com essa tarefa. Como resultado de cozinhar resulta colheita de inverno muito gostosa e fragrante que sempre terá à mesa.

Couve-flor com verduras e alho

Para os amantes de comida picante e perfumada, a próxima receita saborosa para cozinhar repolho em conserva certamente se tornará interessante. Além do vegetal principal, inclui alho, salsa e pimenta moída. Por exemplo, para 700 g de repolho, são necessários 5-7 dentes de alho, um punhado de salsa, pimenta moída e sal a gosto. Vinagre em salga é adicionado na quantidade de 3 colheres de sopa. l

Prepare delicadeza picante marinado da seguinte forma:

• Divida o repolho, lave e cozinhe por 5 minutos em água salgada.
• Jogue os legumes em uma peneira, lave-os sob água fria corrente. 200-250 ml de caldo de repolho deixado.
• Os dentes de alho descascam e cortam em fatias finas.
• Frite o alho na panela literalmente 3 minutos, adicionando um pouco de óleo vegetal.
• Acrescente os verdes esmagados, sal e pimenta à panela de alho.
• Na massa total de produtos picantes despeje caldo de repolho e vinagre. Ferva a mistura e retire a panela do fogão.
• Coloque o repolho em uma jarra. Encha o volume restante com marinada quente e, em seguida, preserve a salga durante o inverno.

A peculiaridade da receita é que depois de 2 horas o repolho, enquanto na marinada, adquire seu sabor picante e aroma. Após esse curto período de tempo, o produto pode ser servido na mesa.

Receitas para profissionais

Couve-flor marinada para o inverno é muito saborosa quando é complementada com tomate, cenoura, pimentão. A combinação de produtos permite-lhe obter um sabor e aroma únicos da colheita de Inverno.

A receita com a adição de cenouras

Repolho e cenoura são uma combinação tradicional de vegetais utilizados em muitas receitas. Vamos tentar descrever um deles em detalhes mais adiante na seção.

Para um pote de 500 ml, você precisa de 200 g de repolho, 1 cenoura de tamanho médio, folha de louro, sementes de mostarda e ervilhas doces a gosto. A composição da colheita enlatada de inverno também incluirá açúcar 1, 5 colher de chá. e um pouco menos sal, assim como 15 ml de vinagre. Se for decidido marinar a couve-flor em um volume maior, a quantidade de todos os ingredientes da receita deve ser proporcionalmente aumentada.

A instrução de culinária para este picles consiste nos seguintes itens:

• Divida o repolho em pedaços, lave e deixe ferver por 2-3 minutos.
• Cenouras descascadas, lavar e cortar em fatias.
• Bancos cheios de especiarias, depois pedaços de legumes cozidos e cenouras frescas. Espalhe ingredientes recomendados em linhas.
• Separadamente ferver a água. Adicione vinagre, açúcar, sal para marinar.
• Marinada quente encher os frascos e, em seguida, cortá-los.

Enlatado de acordo com a receita proposta, o produto fica ótimo na mesa, tem um aroma brilhante e um sabor maravilhoso. A colheita de inverno é armazenada com sucesso mesmo sob condições à temperatura ambiente.

Repolho com pimentas doces e quentes

Muitas vezes, na composição de uma receita pode ser encontrada uma combinação de couve-flor com pimentão. Propomos combinar estes vegetais e suplementá-los com pimenta malagueta.

Para cozinhar o produto em conserva para o inverno, você precisará de repolho no valor de 1, 5 kg e a mesma quantidade de pimentão. É preferível utilizar pimentos de cores diferentes para tornar o prato mais brilhante e apetecível. Adicione a composição de salga é necessário com salsa e endro. A quantidade desses ingredientes pode ser tomada a seu critério. Pimenta vai fazer o lanche mais picante, azedo e perfumado, mas você não deve exagerar com este ingrediente. Apenas 1 pod deve ser adicionado ao volume total dos produtos indicados. Para preparar a marinada vai exigir 0, 5 litros de vinagre, um litro de água e 100 g de sal.

A receita da couve-flor em conserva envolve as seguintes ações:

• Todos os legumes lavados. Repolho dividido em florzinhas, pimentão livre de sementes, cortado em fatias (listras).
• Pimenta e verduras frescas pique finamente com uma faca.
• Coloque pimenta, verduras picadas com pimenta, repolho e pimenta em camadas em frascos. Recomenda-se manter a seqüência especificada para a estética do prato preparado.
• Prepare a marinada, adicionando sal e vinagre à água fervente. Quando todos os ingredientes são dissolvidos, a marinada deve ser removida do fogo e resfriada.
• Marinade despeje legumes e conservar frascos.
• Guarde o produto acabado em local fresco.

Usando esta receita única, a recepcionista recebe imediatamente dois deliciosos produtos: inflorescências de repolho em conserva e pimentas em conserva. Assim, a colheita de inverno é capaz de atender literalmente a todos os membros da família.

Couve-flor em coreano

Outra receita para um bolinho de inverno apimentado, mas delicioso, é proposta mais adiante nesta seção. Além das inflorescências do vegetal principal, permite preparar pimentas e cenouras búlgaras para o inverno. Para preparar o lanche, você precisa de 1 kg de repolho, 3 pimentões grandes e 2 pimentões de tamanho médio. Também incluído no espaço em branco é uma cenoura e uma cabeça de alho. A composição da marinada incluirá 1 litro de água, 2 colheres de sopa. l sal (de preferência grosseiro), um copo de açúcar, 100 ml de vinagre e um terço de um copo de óleo. De especiarias, recomenda-se usar 1 colher de chá. coentro e pimentão moído (vermelho, doce, preto) a gosto.

Preparar a salga para o inverno pode ser bastante rápida e simplesmente. Para isso você precisa:

• Divida o vegetal em inflorescências de aproximadamente o mesmo tamanho. Ferva-os por 3-4 minutos e decante todo o líquido através de uma peneira.
• Descasque e moa o alho com coentro e pimentão moído.
• Descasque as cenouras e pique de preferência ralado nas cenouras coreanas.
• Em uma panela separada, ferva a marinada fora da água, açúcar e sal. Após a dissolução completa destes ingredientes, adicione o vinagre e retire a marinada do fogão.
• Inflorescência misturada com cenouras e especiarias. Coloque a peça de trabalho nos bancos.
• Encha os recipientes com marinada quente e preserve.
• Mergulhe o lanche marinado em um cobertor quente até que ele esfrie completamente, em seguida, guarde-o no porão para armazenamento adicional.

Qualquer tabela de feriados será capaz de complementar o repolho picante em coreano. É muito simples prepará-lo e é muito saboroso comer.

Couve-flor com pepino e tomate

Esta receita é única porque combina vários vegetais sazonais de uma só vez. Assim, para a preparação de picles, você precisará de 1 kg de inflorescências de repolho e 500 g de tomates, pimentões e pepinos. Marinada doce e azedo terá de ser preparada com base em 1 litro de água, com a adição de 1 colher de sopa. l sal, 2 colheres de sopa. l açúcar e vinagre. A quantidade de vinagre é calculada a partir do volume de costura: 1 l. pode adicionar 40 ml deste ingrediente.

A salga enlatada deve ser a seguinte:

• As inflorescências do repolho fervem por 1-3 minutos.
• Lave os pimentões, cortados em pedaços grandes, antes de retirar as sementes e as partições.
• Tomates devem ser lavados sem picar.
• Lave bem os pepinos. Remova as caudas de sua superfície. Os próprios pepinos podem ser cortados em fatias.
• Prepare a marinada dissolvendo completamente cristais de sal e açúcar em água fervente.
• Misture os legumes e coloque em frascos. Encha o volume restante com água fervente.
• Após 15 minutos, drene a água. Bancos cheios de salmoura fervente e naftados.
• Infundir os picles em um cobertor quente e se esconder para armazenamento permanente.

Esta receita é popular entre muitas donas de casa. Sua principal vantagem é a variedade de deliciosos vegetais e xarope doce aromático, além de um longo período de armazenamento no inverno.

Conclusão

Couve-flor marinar receitas bastante e escolher uma opção de cozimento específica pode ser problemática. Oferecemos as melhores e mais deliciosas receitas de couve-flor em conserva para o inverno. Eles são usados ​​por donas de casa experientes para surpreender e alimentar toda a sua família.