Kumquat jam será um deleite incomum para uma festa de chá festivo. Sua rica cor âmbar e sabor inigualável não deixará ninguém indiferente. Jam torna-se uma agradável consistência gelatinosa, moderadamente doce e com um ligeiro amargor.
Como fazer geléia de kumquat
Kumquat é o lar da China, mas hoje essa pequena laranja cresce no Japão, no sudeste da Ásia, nos Estados Unidos e na Índia. É amplamente utilizado para fazer frutas cristalizadas, molhos, geléias. Preparado a partir de cítricos chineses, o doce tem muitas propriedades benéficas, fortalece e tonifica o corpo.
Para fazer um doce de kumquat rico e saboroso, é importante escolher os frutos certos. Um kumquat maduro e perfumado deve ser firme, firme e ter uma cor laranja brilhante. Frutas desbotadas e suaves indicarão que o produto já começou a deteriorar-se e que cozinhar a partir dele é indesejável. Se os cítricos têm um tom esverdeado e um leve odor, eles ainda não morreram. Um kumquat mal servido não pode revelar a multifacetada do paladar, mas mesmo dele você pode fazer um delicioso geleia.
A iguaria acabada pode ser consumida imediatamente ou enrolada em bancos. O recipiente deve ser lavado e esterilizado. Há muitas receitas, kumquat cozido com açúcar ou adicionar-lhe outras frutas, especiarias e até mesmo bebidas alcoólicas. Cada prato resulta muito perfumado e com um sabor incomum.
A receita clássica para geléia de kumquat
Requer apenas 3 ingredientes simples. O resultado é uma geleia com um sabor cítrico brilhante, sem notas adicionais. Para cozinhar um deleite, use os seguintes ingredientes:
- Kumquat - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 300 ml.
Procedimento de Preparação:
- Frutas são bem lavadas em água quente. Para maximizar a lavagem de elementos químicos, use um pano macio e água com sabão.
- Em seguida, coloque a panela no fogão e despeje água nela.
- Então adormeça com frutas e açúcar.
- Deixe ferver, deixe ferver por 20 minutos e desligue o fogo.
- Uma panela de geléia é deixada no fogão por 2 horas, após o que o procedimento de ebulição será repetido mais 2 vezes.
Na última volta de ebulição, os cítricos se tornarão transparentes, você poderá ver os ossos neles. Isso significa que as laranjas chinesas deram todo o seu sabor, cor e sabor ao xarope. A geleia acabada pode ser despejada em latas ou esperar por um resfriamento completo, despejada em garrafas para armazenamento e enviada para a geladeira.
Uma receita simples para geléia de todo o kumquat
O doce de frutas inteiras não é adequado para recheio de tortas, mas é usado de forma excelente como um deleite para chá ou panquecas. Os seguintes ingredientes são necessários para toda a receita de geleia de kumquat:
- Kumquat - 1 kg;
- laranjas - 2 pcs.
- açúcar - 1 kg.
Procedimento de Preparação:
- Laranja chinesa lavada. Então, com a ajuda de espetos, são feitos 2 furos nas frutas.
- Laranjas também são lavadas, elas espremem suco delas.
- Em uma panela onde a geléia vai ferver, misture o açúcar e suco.
- Coloque os pratos em fogo lento, mexa a mistura constantemente, de modo a não queimar. Para isso eu uso uma espátula de madeira ou um batedor.
- Depois que o líquido ferve, você precisa cozinhar por mais 5 minutos.
- No xarope de açúcar laranja espalhe kumquat e cozinhe por 15 minutos. Periodicamente misture a mistura.
- Depois disso, desligue o fogo e deixe o prato por um dia.
- No dia seguinte, toda a geléia de kumquat é devolvida ao fogão, levada a ferver e fervida por 40 minutos.
Receita de geléia de kumquat com canela
Cítricos em combinação com aroma picante de canela vai dar um calor incrível, mesmo em um dia de inverno gelado. Para cozinhar tal tratamento, você precisará de:
- kumquats - 1 kg;
- canela - 1 pau;
- açúcar - 1 kg.
Cozinhando:
- Os cítricos são lavados, cortados ao meio e removidos os ossos.
- Depois disso, a fruta cortada é colocada em uma panela e derramou água para cobri-los completamente.
- Cozinhe por 30 minutos, depois escorra a água.
- Frutas cozidas são polvilhadas com açúcar, a canela é adicionada.
- Em seguida, a geléia é cozida em um mínimo de 60 minutos.
O resultado é uma consistência bastante espessa. Para tornar o congestionamento mais líquido, adicione uma pequena quantidade de água na qual os kumquat foram fervidos.
Como fazer kumquat e geléia de limão
A combinação de dois cítricos parece muito boa, especialmente se você usar o produto acabado para assar. Para preparar tal tratamento, você precisará de:
- kumquats - 1 kg;
- Limões - 3 peças.
- açúcar - 1 kg.
Como cozinhar:
- Kumquats são lavados, depois cortados longitudinalmente em metades.
- Os ossos são removidos do fruto cortado.
- Os ossos não são jogados fora, mas são transferidos para gaze.
- Frutas preparadas são transferidas para a panela, o açúcar é derramado de cima.
- Os limões lavam e espremem suco deles.
- Adicione o suco de limão à panela com o restante dos ingredientes.
- A mistura é infundida durante uma hora. Periodicamente agitado com uma espátula de madeira. Durante este tempo, citrus dará suco.
- Agora coloque a panela no fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Metades de kumquats são tomadas com a ajuda de um skimmer e colocadas em outra tigela.
- O xarope é mergulhado em gaze com pedras e fervido por mais 30 minutos. Isso ajudará o xarope a engrossar.
- Então os ossos são removidos e os frutos são devolvidos.
- Cozinhe mais 10 minutos e desligue o fogo.
Doce saboroso e saudável está pronto.
Kumquat perfumado, laranja e geléia de limão
Para preparar a mistura cítrica, você precisa:
- kumquats - 0, 5 kg;
- limões - 2 pcs.
- laranjas - 0, 5 kg;
- açúcar - 1 kg;
- manteiga - 1 colher de sopa. l
Como ferver geléia cítrica:
- Os frutos são lavados e cortados em pequenos cubos com pele.
- Os ossos são removidos e dobrados em gaze.
- Despeje 2 litros de água em uma panela, adicione a fruta e coloque a gaze com pedras.
- Ferva por 1, 5 horas.
- Os ossos são removidos, açúcar e manteiga são despejados na panela.
- Cozinhe mais 30 minutos.
Atolamento, limões e laranjas do Kumquat prontos. Receitas para geléia de kumquat não madura implicam adicionar mais açúcar.
Compota de Kumquat com baunilha e licor
Outro tipo de geléia picante aromática é preparado usando licor de laranja. Ingredientes:
- kumquats - 1 kg;
- vanilina - 1 saqueta;
- licor de laranja - 150 ml;
- açúcar - 1 kg;
- água - 1 l.
Como cozinhar geléia:
- Kumquats derramou água fervente, deixe por 60 minutos.
- Então os frutos são cortados no sentido do comprimento e os ossos são removidos.
- Despeje a água em uma panela, coloque a fruta e leve para ferver. Depois disso, a água é drenada e trocada.
- O procedimento é repetido mais 2 vezes.
- Na última volta, adicione o açúcar e misture.
- Cozinhe por 20 minutos.
Depois disso, desligue a geléia, deixe esfriar, adicione o licor de laranja e a baunilha.
Kumquat jam e ameixas
Tal tratamento é obtido de cor escarlate saturada com um aroma cítrico moderado. Para isso use:
- ameixa amarela - 0, 5 kg;
- ameixa azul - 0, 5 kg;
- kumquats - 0, 5 kg;
- açúcar - 1 kg.
Cozinhando:
- Frutas são lavadas.
- Ameixas são cortadas longitudinalmente, remova os ossos.
- Kumquats são cortados em anéis de 4 mm de espessura, os ossos também são removidos.
- Então a fruta é coberta com açúcar, misturada.
- Espalhe tudo em uma panela e aqueça. Em seguida, ferver por 15 minutos.
Geléia pronta pode ser colocada nas margens ou servida imediatamente à mesa.
Como cozinhar geléia de kumquat em um fogão lento
Multicooker com manuseio adequado pode facilitar significativamente a vida das recepcionistas. Jam nesta técnica é muito gentil e não queima. Não precisa se misturar constantemente. Ingredientes para cozinhar:
- kumquats - 1 kg;
- laranjas - 3 peças.
- açúcar - 0, 5 kg.
Cozinhando:
- Os kumquats lavados são cortados em anéis, os caroços são removidos e colocados em uma tigela de multi-cozimento.
- Suco é pressionado a partir de laranjas e derramado em uma tigela com kumquats.
- Depois disso adicione o açúcar e misture.
- Para cozinhar, use os modos "Jam" ou "Quenching". Tempo de cozimento - 40 minutos.
Após 20 minutos, o tratamento é verificado e misturado, se necessário. Assim que todo o líquido tiver evaporado, o congestionamento estará pronto.
Como guardar geléia de kumquat
Para cozinhar uma iguaria por um longo tempo para agradar toda a família e convidados, ela é transformada em bancos. Para isso, os tanques são lavados, esterilizados. De particular importância para a preservação da peça de trabalho tem a torção correta e completa estanqueidade.
Você pode fechar o prato em pequenos frascos com tampas de rosca. Em seguida, eles colocam uma mistura quente e imediatamente torcer. É importante que não entre ar no recipiente. O porão, uma adega ou o depósito tornar-se-ão o melhor local para armazenamento de preservação. Os bancos não são colocados em armários perto do fogão, pois lá estarão quentes e os espaços em branco se deteriorarão rapidamente.
Também é importante monitorar indicadores como umidade e temperatura. A conservação é muito difícil passar por quedas repentinas. Temperatura estável e umidade moderada - garantia de durabilidade de conservação.
Se o congestionamento não for destinado a armazenamento de longo prazo, ele será colocado na geladeira. Após o resfriamento, é despejado em recipientes limpos e secos. É muito importante que não haja líquido nas latas. Caso contrário, o congestionamento irá estragar.
Conclusão
Kumquat preserva são excelentemente armazenados quando devidamente preparados. Mesmo na geladeira, ele permanecerá por 1-3 meses e não perderá o sabor. A geleia de citrinos é preparada em qualquer altura do ano, pelo que pode sempre haver uma taça de delicadeza cítrica na mesa.
Abaixo está um vídeo com uma receita de geléia de kumquat: