O abacate é uma fruta exótica única que cresce num clima tropical ou subtropical. Além do sabor delicado da polpa, é famosa pelo alto teor de micro e macronutrientes. Abacate Hass é a variedade mais comum desta fruta, que pode ser comprada nas lojas ao longo do ano.

Descrição de Hass abacate

Abacates são freqüentemente chamados de pêra de jacaré, ou Perseus americano. É uma árvore baixa perene com os mesmos frutos. Abacate Hass é uma das variedades que foi criada a partir de dois tipos: mexicano e guatemalteco.

O americano Rudolf Hass germinou com sucesso um osso em seu jardim. Curiosamente, ele levou um osso de um restaurante depois de um jantar saudável. Após o enraizamento, ele plantou um ramo em uma muda de outra variedade, que ele trouxe do Peru. Esta variedade foi nomeada após seu nome, quando ele solicitou uma patente em 1935. Depois disso, um californiano empreendedor vendeu as mudas para um viveiro local. Desde então, a variedade foi cultivada com sucesso nos Estados Unidos e é chamada de californiana. Por causa das peculiaridades da tradução, os abacates californianos na Rússia são freqüentemente chamados de Hass ou Haas: ambos os nomes implicam a mesma variedade.

Interessante A árvore mãe existiu por um lugar permanente durante 76 anos, frutificou todos os anos da sua existência. Em 2002, a árvore morreu do molde cinza da doença.

Os frutos amadurecem em árvores que crescem até 20 m A peculiaridade da planta é uma queda de folhas durante todo o ano. Flores bissexuais florescem nas axilas das folhas. As frutas começam a aparecer nos ramos superiores e depois nas inferiores. Durante a temporada, até 200 kg de frutas são colhidas de uma árvore.

Breve descrição da fruta Hass:

• epiléptico ou em forma de pêra;
• seu peso pode chegar a 500 g e, em média, é de 300 a 350 g;
• casca: densa, nodosa ou lisa.

A cor da pele quando abacates totalmente maduros pode ser quase preta: isso pode ser visto em várias fotos da variedade Hass. A carne tem um tom verde claro. Gosto - cremoso, oleoso com notas de nozes. O fruto maduro da variedade Hass é macio, a pedra é facilmente separada.

A variedade Hass é cultivada no território do Brasil, Canadá, México, Espanha. Ela cresce com sucesso em solos úmidos, tolera perfeitamente as estações chuvosas e as secas.

Como abacate Hass é diferente

Em primeiro lugar, a diferença entre as variedades de abacate Hass do habitual encerrado em uma sombra da casca: quando completamente maduro, torna-se preto. Frutas de outras variedades geralmente têm uma cor verde e verde claro.

A variedade Hass tolera o transporte e o armazenamento, que podem diferir de outras variedades. Os frutos amadurecem em árvores durante todo o ano, ao contrário de outras variedades comuns. A polpa é mais adequada para a preparação de guacamole clássico devido ao seu peculiar sabor de nozes.

Hass	Outras variedades
Forma de pêra.	Forma redonda.
Sabor pronunciado brilhante.	Sabor fraco.
Aumento da oleosidade.	Oleosidade média.

Abacate tem

Abacate Hass é consumido cru. O tratamento térmico destrói a fibra e priva o feto das principais propriedades benéficas. Como regra geral, os abacates são incluídos na composição dos pratos que precisam ser consumidos preparados na hora.

A polpa é valorizada devido ao alto teor de óleos essenciais que possuem propriedades benéficas únicas. Esse recurso aumenta as propriedades benéficas da fruta:

1. Micro e macronutrientes dão aos frutos de Hass a capacidade de influenciar positivamente os processos metabólicos no corpo. Esta qualidade é especialmente útil para aqueles que sofrem de doenças do trato digestivo.
2. A piridoxina, uma grande quantidade de polpa de preenchimento, previne o aparecimento de placas ateroscleróticas e ajuda a melhorar as contagens sangüíneas.
3. Os ácidos graxos monossaturados se tornam um ativador dos processos de regeneração, o que ajuda a melhorar o estado geral do corpo.
4. A vitamina D, contida na polpa, ajuda a normalizar o crescimento do sistema esquelético e também afeta o fortalecimento dos vasos sanguíneos.
5. De valor particular é o óleo, que está contido na polpa. Ajuda a reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, pois atua para fortalecer o músculo cardíaco e estabiliza a atividade dos processos de formação do sangue.
6. Vitamina E e vitaminas do complexo B têm um efeito benéfico sobre a pele, unhas e cabelos.
7. O ácido fólico, contido na polpa, é útil para mulheres grávidas.
8. Devido ao teor de fibra da fruta afeta o sistema digestivo. Ajuda a digerir ativamente os alimentos e a remover substâncias tóxicas do corpo.
9. Os ácidos oleico e palmetínico melhoram a atividade cerebral e também inibem os processos subjacentes à formação de células cancerígenas.

Além disso, o abacate é usado como ingrediente para a preparação de cosméticos. Graças aos óleos gordurosos que a fruta contém, ocorre o processo de regeneração ativa no nível celular. Esta qualidade é usada por esteticistas, que incluem extratos de óleos em suas composições.

Máscaras para rosto, corpo e cabelo são preparadas em casa. A variedade Hass é muito mais adequada para isso do que outras, pois contém uma quantidade maior de óleo. Os benefícios do abacate Hass são palpáveis ​​se a fruta é consumida regularmente.

Como escolher Abacate Hass

Ao escolher uma fruta deve levar em conta as características da cultura. Grau Hass, ao contrário de outras variedades, escolha a cor da casca. Se não estiver maduro, a pele ficará verde claro. Quando maduro, torna-se quase preto.

Existem vários sinais relacionados que indicam a maturidade do feto:

• a área onde o pedúnculo está localizado deve ser uniforme, marrom claro;
• a fruta deve ser moderadamente macia ao toque;
• quando sacudido, o osso dentro deve tremer levemente;
• a fruta madura pesa mais que imaturos;
• a casca deve ser lisa, sem danos e riscos;
• em um feto maduro, algumas gotas de óleo são liberadas ao pressionar a área de corte.

Uma fruta excessivamente mole indica que a fruta já tem perepsep. Nesta fase existem várias variedades de maturação. Muitos consumidores estão se perguntando se é possível preparar frutas maduras, se isso será prejudicial à saúde.

1. Frutas completamente escuras com conteúdo viscoso e ossos cobertos com flor não devem ser consumidas.
2. Se a polpa do abacate é uniformemente castanha no interior, com estrias e pontos escuros, então esta fruta é estragada.
3. Os pontos pretos na carne de uma sombra até leve indicam a madureza, podem cortar-se com uma faca e cozinhar-se segundo uma receita planejada.

Como comer abacate

Abacates são usados ​​para preparar uma variedade de pratos. Frutas podem ser o ingrediente principal ou um aditivo auxiliar.

Depois de comprar a fruta é cortada em 2 partes, retire o osso. Devido ao aumento do teor de ferro quando exposto ao ar, a carne escurece rapidamente. Abacates preferem cozinhar imediatamente após o corte, e para evitar o escurecimento use pequenos truques culinários:

• metades polvilhadas com suco de limão;
• a carne é abundantemente coberta com azeite.

As frutas cortadas podem ser armazenadas na geladeira por um dia em um recipiente bem fechado. O osso após o corte é retirado com uma colher. Um abacate maduro hass tem um osso castanho claro.

Dica! Para manter as frutas cortadas frescas por mais tempo, o osso é deixado em uma das metades.

Abacate Hass é usado para fazer sopa de creme, saladas, molhos e cocktails. As frutas vão bem com tomates, frutos do mar e ervas. Abacate fresco cru pode ser um lanche leve se você colocá-lo em uma fatia de pão integral, polvilhe com azeite, sal e pimenta.

Ao comprar um abacate não maduro, é deixado amadurecer. Para acelerar o processo, use um dos métodos apropriados:

• colocado em um saco de papel e limpo para onde está quente e seco;
• Bananas ou maçãs são colocadas perto do abacate, que produzem etileno, o que acelera o amolecimento dos tecidos.

Para amaciar o abacate sólido antes de cozinhar, a anfitriã usa alguns truques:

• a fruta é colocada no microondas por 30 segundos, tendo sido previamente coberta com um guardanapo (o efeito das ondas magnéticas leva ao amolecimento do tecido, a fruta fica mole, pode ser cortada e cozida);
• Abacates são embrulhados em papel alumínio e colocados em uma grelha de forno, autorizados a ficar 10-15 minutos. a uma temperatura de 200 ° C.

Estes métodos ajudam a tornar a polpa adequada para cortar e cozinhar, mas afetam significativamente o sabor.

Aviso! Abacates não são armazenados em um saco plástico. A condensação que se forma no interior pode causar decadência.

Além disso, os abacates podem ser congelados. Geralmente é congelado em purê de batatas. Para fazer isso, polpa madura é cortada em pedaços, em seguida, amasse. Para a massa, adicione algumas colheres de limão ou suco de limão. A mistura é nivelada no fundo do recipiente e limpa no frio. Ao congelar, a massa pré-descascada começará a se expandir, portanto você não deve encher o recipiente até a borda. Purê de batatas congeladas são preservadas desta forma por até 6 meses.

Abacate Hass Peso Sem Pedra

O peso médio dos frutos da variedade Hass varia de 150 a 350 g, sendo que os frutos amadurecem durante todo o ano e são transportados sob as folhas, à medida que amadurecem rapidamente à temperatura normal.

O osso de uma fruta madura pode pesar cerca de 50 - 70 g Quando um osso é extraído, o fruto se torna muito mais leve, mas permanece pesado. O peso da fruta madura depende em grande parte do teor de óleo.

Calorie Abacate Hass

O teor de ácidos graxos benéficos determina o teor calórico do abacate Hass: em média, 1 pc. A fruta tem cerca de 160 kcal. Destes, cerca de 15 g são gorduras. Neste caso, a fruta não é um produto alimentar que pode desencadear a deposição de gordura. Isso ocorre porque as substâncias contidas no feto são capazes de digerir de maneira rápida e fácil.

Abacates usam essa qualidade ao planejar um menu de dieta. A fruta nutre o corpo, mas as gorduras não são depositadas, mas são transformadas em energia útil.

Nutricionistas recomendam cozinhar abacates no café da manhã ou usar como lanche antes do jantar. O consumo matinal de frutas ativa os processos metabólicos do corpo e ajuda a estabilizar a digestão em um estágio inicial.

Conclusão

Abacate Hass é uma variedade comum de pêra de jacaré, que é conhecida pelo seu excelente sabor e cor casca incomum. A variedade tem a capacidade de suportar transporte e armazenamento a longo prazo. É usado para preparar deliciosos alimentos saudáveis, bem como um suplemento de ervas que pode afetar positivamente a saúde.