O vinho Dandelion é uma bebida alcoólica de cura cuja receita foi esquecida há muito tempo. É feito para definir o humor e relaxar. Uma flor brilhante é um depósito de vitaminas. Se você preparar a tintura corretamente, você será capaz de pegar o verão, como Ray Bradbury escreveu em sua história. Receitas são otimizadas para condições de casa, o principal é ser paciente.
Posso fazer vinho de leão?
Muitas vezes, aqueles que experimentaram o vinho dente-de-leão selvagem não podem acreditar que não é apenas uma droga que pode ser feita a partir desta flor. Seu uso em quantidades razoáveis é benéfico para o corpo. Por exemplo, no Reino Unido é popular entre os produtores de vinho em casa, pode ser facilmente comprado na loja.
Há uma história incrível sobre o vinho dandelion de primavera. Diz a lenda que uma planta de cura nasceu na casa de um velho eremita que coletava flores diurnas brilhantes para que elas não fossem levadas embora. Ele estava preparando um vinho mágico que absorvia o brilho do sol. Acreditava-se que cura o coração e a alma, quebrados pela crueldade injusta. Ele estava feliz por poder ajudar.
Os benefícios do vinho dandelion
A maioria das recepcionistas fazem vinho a partir de flores de dente de leão para fins medicinais.
As propriedades curativas da planta:
- estimula a digestão;
- ajuda a eliminar toxinas;
- capaz de combater o colesterol alto;
- Raiz dandelion tem uma propriedade diurética e colerética;
- efeito positivo sobre o sistema circulatório, fortalecendo o coração e vasos sanguíneos;
- normaliza hormônios, metabolismo;
- nos homens aumenta a potência.
Praticamente tudo isso é inerente ao vinho da flor. Beba de leão é útil para o sistema nervoso, restaura a força, o sono saudável. É usado em doenças inflamatórias, para restaurar a visão e no diabetes mellitus. E a estimulação da atividade cerebral irá agradar as pessoas que ganham com o trabalho mental.
Dandelion é rico em vitaminas. O potássio ajuda a fortalecer o esqueleto, as decocções são usadas como uma medida preventiva contra a cárie e a doença periodontal. Eles ajudam a combater o excesso de peso.
É importante! Todas as qualidades úteis só podem ser atribuídas ao vinho que foi preparado, aderindo estritamente à receita, não abusando. Antes de usar, você deve consultar um médico, pois há contra-indicações, incluindo úlcera gástrica ou duodenal, gastrite.Como fazer vinho dandelion
Você deve tratar com responsabilidade o local de coleta de matérias-primas de dentes-de-leão e o momento em que é necessário fazer isso.
Dandelions não podem ser recolhidos nos seguintes locais:
- dentro da cidade, em estreita proximidade com eles;
- perto das principais rodovias, pequenas rodovias;
- perto das empresas industriais.
As plantas que amadureceram nessas áreas estão poluídas e não trarão nada além de danos.
É difícil dizer exatamente quando coletar dandelions, porque em nosso país existem algumas regiões com climas diferentes. Existem duas temporadas: do começo ao meio de maio e do final de junho ao início de julho.
Da coleção de primavera vira uma bebida com um tom esverdeado, mas mais útil e transparente. Plantas de verão dará cor amarela rica para a bebida e sabor único. A diferença pode ser sentida na foto, onde o vinho é de um período diferente de maturação do dente-de-leão.
Pétalas precisam ser coletadas de manhã quando o orvalho desceu, as flores já abriram botões amarelos. Você deve pular a coleção no tempo chuvoso, porque a água vai lavar o pólen e o néctar, o que dará um aroma inesquecível. Dentes de leão coletados em local limpo não precisam ser enxaguados.
No vinho para a fabricação, muitas vezes usam apenas pétalas amarelas, mas há uma receita simplificada, onde a inflorescência é tomada como base completamente. Para liberar a parte necessária é simples: segure a parte inferior do feixe com os dedos e, com a outra mão, retire o receptáculo com movimentos circulares.
O principal segredo de fazer um delicioso vinho do leão-de-sol é observar estritamente a tecnologia, e não as proporções nas receitas, encher imediatamente a “colheita” com açúcar. Durante a fermentação, deve "respirar". Para dar lugar ao dióxido de carbono, uma luva ou uma bola é colocada no pescoço e, após a insuflação, fazem uma pequena punção.
Receita tradicional de vinho dandelion
Aqui, as pétalas são usadas em conjunto com a floração, o que simplifica o processo de preparação. Deve-se ter em mente que o dente-de-leão desse tipo pode ter um sabor amargo. Para evitar isso, você pode apenas mergulhar as matérias-primas por 24 horas em água fria fervida.
Ingredientes:
- açúcar granulado - 1, 5 kg;
- flores de dente de leão - 3 l.
Vinho para preparar da seguinte forma:
- Inflorescência colocar em um prato de vidro, derramando cada camada de açúcar.
- Cuidadosamente, tampe e coloque em um local escuro.
- Quando uma quantidade suficiente de suco das flores de dente-de-leão é liberada, ela é drenada apertando os botões.
- Acabou o puré de vinho, que é engarrafado. Anexar um balão para cada pescoço. Deve inchar com o tempo.
- Quando pendurado, despeje o vinho sem misturar com sedimentos.
Você pode dar ainda brew no quarto sem bater o sol.
Como fazer vinho dandelion em fermento de vinho
Nas receitas de vinho caseiro de leão medicinal, há um estágio de fermentação, que pode ser rapidamente ativado com levedura de vinho.
Composição:
- açúcar - 1, 5 kg;
- fermento seco - 11 g;
- laranja - 4 peças.
- água - 4 l;
- pétalas de dente de leão - 500 g
Vinho para preparar em etapas:
- Dandelions despeje água fervente, insistem em um estado embrulhado sob a tampa por 48 horas.
- Despeje em esmalte, cubra o açúcar e a casca de laranja sem pele branca. Ferva um quarto de hora depois de ferver.
- Coe através do corte de gaze.
- Dissolva o fermento em água fervida morna e acrescente a composição de 30 graus resfriada. Despeje o suco de laranja espremido.
- Despeje em uma garrafa grande na garganta para apertar a luva.
- Para um bom vinho para insistir wort até fermentar completamente. A temperatura na sala não deve cair abaixo de 15 graus.
- Assim que a luva cair, decante o vinho com a ajuda de um canudo, divida-o em garrafas e feche bem.
Mantenha mais 5 meses para envelhecer em um local escuro.
Vinho Dandelion caseiro com hortelã e limão
O vinho Dandelion é uma bebida popular na Europa. Esta é outra opção para a sua preparação.
Conjunto de ingredientes:
- água - 4 l;
- limão - 2 pcs.
- pétalas de dente de leão - 1 l;
- açúcar - 1500 g;
- hortelã - 2 galhos;
- passas - 100 g
Método de fabricação:
- Coloque as pétalas de dente de leão amarelas em uma tigela de esmalte, despeje água fervente e deixe descansar por um dia sob a tampa.
- Coe, esprema o suco da polpa e despeje na garrafa.
- Com limões limpos, retire as raspas com um ralador, adicione com hortelã, passas e 1/3 do açúcar em uma tintura de dente de leão, misture bem.
- Cubra com o pescoço de gaze e deixe em um lugar escuro.
- Após três dias, quando a fermentação começar, adicione outra porção de açúcar granulado. Feche o recipiente com uma luva.
- O açúcar restante dividido ao meio e fazer um vinho jovem 2 vezes 250 g em 5 dias. Para melhorar o processo, ele deve ser dissolvido no mosto da garrafa.
Após cerca de 2 meses, a fermentação deve terminar, depois engarrafada e deixar por 4 meses para amadurecer em local escuro.
Dandelion vinho em passas sem fermento
O sabor deste vinho de leão ensolarado com uma cor quente de verão será picante.
Composição:
- água - 4 l;
- açúcar granulado - 1 kg;
- passas - 10 pcs.
- ácido cítrico - 2 g;
- Dente de leão - 100 inflorescências.
O vinho começa a se preparar da seguinte maneira:
- Despeje a água na panela esmaltada, leve para ferver e coloque as pétalas de dente de leão lá dentro. Cubra, insista 48 horas.
- Filtrar e transferir o mosto para o frasco preparado.
- Passas não podem ser lavadas, de modo a não destruir as bactérias necessárias para a fermentação, para adormecer em uma forma seca.
- Vestir uma vedação de água especial, deixe sozinho por cerca de um mês.
- Se o vinho deixar de fermentar, coe suavemente para eliminar os sedimentos.
Deixe fermentar por 2 meses, escolhendo um lugar sem exposição à luz solar.
É importante! Não use utensílios de metal, pois emite substâncias nocivas durante a oxidação.Como fazer vinho dandelion com limão, laranja e gengibre
A combinação de dois citrinos com especiarias será interessante para os gourmets.
Pacote de alimentos:
- gengibre - ½ colher de chá;
- açúcar - 6 st;
- água - 4 l;
- levedura de vinho - 1 embalagem;
- flores de dente de leão - 8 st;
- Raspas de laranja e limão.
Vinho para cozinhar, aderindo às instruções passo a passo:
- Retire as raspas da fruta lavada, sem veios brancos. Sua quantidade depende das preferências dos proprietários.
- Despeje em uma panela grande, juntamente com açúcar, especiarias e pétalas de dente de leão. Deite o líquido.
- Deixe ferver e cozinhe por uma hora. Deixe esfriar um pouco e coe.
- Adicione o fermento de vinho diluído na mesma solução e despeje novamente na composição geral. Insistir por 10 horas quando fechado.
- Mover-se para um prato de vidro confortável, colocar uma luva médica no pescoço.
- Após a fermentação, distribua em um volume menor de recipiente, decantando o vinho sem sedimentos.
Deixe em um lugar escuro, para que a composição esteja cheia de adstringência.
Como cozinhar em casa vinho de leão com hortelã e mel
De acordo com esta receita, o vinho dandelion, a julgar pelos comentários, ajudará a obter uma carga de frescura, a composição vitamínica será simplesmente única.
Ingredientes:
- mel fresco - 1 kg;
- levedura de vinho - 50 g;
- açúcar - 1 kg;
- flores - 2 kg;
- água - 3 l;
- hortelã
Método de fabricação:
- Neste caso, as pétalas precisam ser lavadas do pólen e moer através de um moedor de carne.
- Despeje 1 litro de água, coloque 500 g de açúcar e infundir por 4 dias.
- Dissolva o mel com o açúcar restante em água aquecida, misture com a hortelã esmagada e a solução infundida.
- Depois de instalar hydrazatvora, mude para um local escuro por 1 mês.
Resta apenas filtrar usando gaze, despeje em recipientes menores e dê o vinho para se tornar obsoleto. Isso levará de 2 a 5 meses.
Como armazenar o vinho dandelion
Se você perguntar a este winemaker como armazenar corretamente o vinho, a palestra pode durar mais de uma hora.
Existem cânones básicos que devem ser seguidos:
- Use apenas recipientes de vidro para armazenamento.
- De dentes-de-leão há um vinho que fica por cerca de 3 dias após a abertura em forma fechada, mas as espécies doces são capazes de manter suas propriedades por até uma semana.
- A temperatura ideal é o modo de +10 a + 15 graus. Devido à temperatura muito alta, o vinho perde o seu sabor delicado, e por causa de muito baixo - o vinho já não amadurece. Outra nuance é evitar flutuações de temperatura.
- Umidade na faixa de 60-80% impedirá o mofo.
- Mantenha longe da luz solar.
- Proteja o vinho de sacudir na posição horizontal.
Não coloque a tintura na geladeira.
Conclusão
Vinho feito de dentes de leão ajuda a pessoa a recuperar sua força após um dia de trabalho ou doença. Vale a pena tentar cozinhá-lo em casa para desfrutar do sabor ensolarado nas noites frias de inverno.