O caviar de berinjela é uma iguaria saborosa e saudável para adultos e crianças. Ela é amada e cozida em muitas famílias. Há um monte de receitas diferentes para este prato com um conjunto diversificado de ingredientes. Mas especialmente saboroso é caviar de berinjela com pasta de tomate. Até mesmo uma anfitriã iniciante pode cozinhá-lo com rapidez suficiente. Como fazer isso, fale mais tarde no artigo.

As melhores receitas de caviar de berinjela com tomate

Uma dona de casa experiente certamente terá sua receita favorita para fazer este prato de legumes, que ela usa regularmente de ano para ano. Cozinheiros iniciantes são mais frequentemente em busca de uma receita que satisfaça todas as necessidades e preferências de sabor. É para esses cozinheiros novatos que vamos tentar fornecer uma lista e descrição das melhores receitas para caviar de berinjela com pasta de tomate. Essas receitas são testadas no tempo e já encontraram muitos fãs, cujo número é regularmente atualizado por novos fãs.

Uma receita simples com um conjunto mínimo de produtos.

A receita do caviar de berinjela é clássica. Para prepará-lo vai demorar um pouco e a quantidade mínima de comida, que provavelmente estará sempre na cozinha. Tal prato não só pode ser consumido imediatamente após o cozimento, mas também pode ser enlatado para o inverno. Na estação fria, quando o corpo é particularmente deficiente em vitaminas, o caviar vegetal se tornará um prato realmente bem-vindo em cada mesa.

O conjunto necessário de produtos

Como já foi dito, esta receita envolve o uso apenas dos produtos mais acessíveis. Assim, além de 1 kg de berinjela, você deve usar 200 g de cebola e a mesma quantidade de cenoura, pasta de tomate na quantidade de 200 g, 100 g de girassol ou azeite, 100-120 g de verduras e temperos a gosto. Entre as especiarias usadas podem ser sal, açúcar e vários tipos de pimenta.

É importante! A pasta de tomate, se necessário, substituirá o tomate fresco moído, mas neste caso o sabor do lanche será fresco. Você pode remediar a situação adicionando um grande número de especiarias.

Cozinhar caviar

Cozinhar caviar para a receita proposta pode ser bem simples. Esta tarefa certamente será capaz de lidar com todas as hostess. Para um melhor entendimento, o processo de cozimento do caviar pode ser descrito em várias etapas:

• Lave as berinjelas e descasque-as, corte em cubos pequenos e frite em uma frigideira com o óleo adicionado até ficar pronto.
• Fatias quentes de beringelas em um estado quente para pular com uma faca ou moedor de carne.
• Descasque cenouras e cebolas, pique e frite. Na mistura de cebola e cenoura adicione uma pequena quantidade de açúcar, sal, pimenta. É possível usar pimenta preta moída e perfumada.
• Ingredientes preparados combinam em um recipiente, misture, adicione a pasta de tomate.
• Ensopado de legumes em fogo baixo por mais 10-15 minutos.

Se for decidido conservar o caviar de berinjela para o inverno, você pode simplificar um pouco o processo de cozimento: misturando todos os ingredientes que você não precisa para guisá-los. É necessário encher o caviar com frascos limpos e esterilizá-los com legumes por 10-15 minutos, depois enrolá-los.

Excelente receita para caviar concurso

O outono é um momento maravilhoso, quando todos os legumes mais deliciosos e saudáveis ​​amadurecem no jardim. Eles são feitos não só para comer frescos, mas também enlatados para o inverno. O caviar de beringela, preparado de acordo com a receita abaixo, pode ser uma preparação vegetal complexa.

Lista de produtos

Berinjelas, tomates, cebolas, cenouras e pimentões são a lista de produtos que estão por trás deste prato. Os cozinheiros poderão confirmar que todos esses ingredientes estão perfeitamente combinados e se complementam. Mas na culinária é importante conhecer as proporções exatas dos produtos. Assim, berinjela caviar vai precisar de berinjelas se na quantidade de 2 kg, tomate no mesmo volume, doce pimenta búlgara (de preferência vermelho), 600 g de cenoura, 400 g de cebola, cabeça de alho e molho de verduras, 300 ml de óleo, 3-4 colheres de sopa. l tempero salgado e aromático a gosto.

É importante! Substitua 2 kg de tomate fresco pode ser tomate em pasta no valor de 1 litro.

Processo de cozimento

Caviar de berinjela é distinguido pela sua ternura. Isto é conseguido devido ao fato de que todos os produtos são picados usando um moedor de carne. Este método requer menos tempo para o corte de ingredientes e permite obter um produto de excelente consistência uniforme. Usando um moedor de carne faz o processo de cozinhar caviar literalmente transportador.

Caviar de berinjela com pimentão e alho pode ser preparado realizando as seguintes manipulações:

• Descasque a cebola e pique finamente com uma faca. Este é o único ingrediente que não precisa moer moedor de carne, enviado para a panela pré-aquecida primeiro.
• Enquanto a cebola é assada em fogo baixo, as cenouras descascadas são picadas em um moedor de carne e adicionadas à panela.
• Em seguida vem a vez da berinjela. Eles também são moídos usando um moedor de carne e adicionados ao pote para fritar. Todos os ingredientes na panela devem ser misturados regularmente para evitar queimaduras.
• Pimenta búlgara e tomate são mergulhados em água fervente, eles são descascados. Tomates remover o local rígido de fixação do caule, pimentas na câmara de sementes a partir das sementes. Legumes são moídos e enviados para o peso total dos produtos. Neste momento, a pasta de tomate pode ser adicionada ao caviar em vez do tomate;
• Em uma mistura de legumes, adicione meia porção de sal, após o que os ingredientes são bem misturados e cubra o recipiente firmemente com uma tampa. Caviar cozido 50-60 minutos. Conforme exigido no prato durante a fritura, adicione o óleo de girassol.
• Apenas 10 minutos antes do final da cozedura, adicione os verdes picados, o alho, a quantidade restante de sal e os pimentões moídos à mistura vegetal. Antes de terminar de cozinhar, experimente uma colher de caviar levemente esfriada e, se necessário, adicione temperos a gosto.

O número de ingredientes na receita proposta permite que você prepare para o inverno 4-5 litros de lanche de berinjela. Após o cozimento, a mistura quente é colocada em frascos limpos e secos e esterilizada por 10 minutos, após o que eles se enrolam ou fecham firmemente com uma tampa. Vegetais enlatados são armazenados na adega ou na despensa sem problemas durante o inverno.

Caviar de berinjela com maionese em 40 minutos no forno

O caviar de berinjela pode ser cozido com massa de tomate e maionese. Estes dois produtos irão adicionar um sabor rico saboroso a este prato de legumes.

É importante! A singularidade da receita é que o delicioso caviar de berinjela pode ser cozido no forno em apenas 40 minutos.

Conjunto de produtos

Para preparar um lanche de legumes, você precisa de 1 kg de berinjela, 300 g de pasta de tomate, 2-3 dentes de alho, uma cebola, 2-3 colheres de sopa. l maionese e sal, pimenta a gosto. O volume de ingredientes na receita é pequeno, uma vez que tal caviar de berinjela é preparado como um prato sazonal e não é usado para conservas.

Cozinhar estágios

É muito simples preparar caviar de beringela a partir de um conjunto de produtos tão “modesto”. É por isso que a receita foi decidida a oferecer a atenção de chefs novatos.

Para cozinhar caviar você precisa:

• Lave as berinjelas, seque-as com uma toalha de papel. Legumes inteiros, sem cortar, mergulhe na manteiga e coloque em uma assadeira. Asse a berinjela no forno até ficar cozido. Demora cerca de meia hora. Durante todo esse tempo, as beringelas precisam ser trocadas periodicamente para garantir a prontidão da polpa sem queimar.
• Berinjelas prontas limpar, apertar ligeiramente, removendo o excesso de líquido. Pique legumes cozidos com uma faca ou pique com um moedor de carne com grandes buracos.
• Em uma tigela funda, misture as berinjelas picadas com o extrato de tomate.
• Antes de usar, adicione cebola fresca e alho, maionese e especiarias a gosto.

Dica! As grandes beringelas para assar no forno podem ser cortadas ao meio.

Apesar da facilidade de preparação e de uma gama limitada de produtos, o caviar de berinjela, preparado de acordo com esta receita, possui um excelente sabor. Cozinhe pode até mesmo o cozinheiro mais inexperiente.

Receita de caviar de berinjela picante

Esta receita é ótima para conservas. Legumes, com a adição de especiarias, pimenta, alho e vinagre, tem um gosto picante, picante que irá aquecê-lo durante o frio do inverno.

Produtos para cozinhar

Para a preparação de caviar saboroso e picante, você precisará de berinjelas na quantidade de 500 g, 400 g de cebola, 300 g de massa de tomate, 100 g de cenoura. A receita também inclui toda uma variedade de pimentas: doce pimenta búlgara (de preferência vermelha), meia pimenta quente, um pouco de pimenta preta. Se necessário, você pode substituir a pimenta em 1 colher de chá. pimenta vermelha moída. Verduras apimentadas (salsa e endro) também fazem parte do caviar de berinjela. De conservantes para cozinhar lanches, você deve usar sal, açúcar (a gosto), óleo de girassol na quantidade de 160 ge 9% de vinagre (5-10 ml).

Cozinhar caviar

Cozinhar caviar para esta receita levará um pouco mais de uma hora e meia. Muito tempo é gasto em cortar e assar legumes. O processo de cozimento pode ser descrito em várias etapas:

• Lave as berinjelas, corte-as em cubos. A pele de vegetais jovens não pode ser removida.
• Casca de cebola, cortada em meia argola.
• Corte cenouras e pimentas em tiras.
• Em uma panela, frite a cebola primeiro e adicione as cenouras. O próximo ingrediente para fritar é berinjela. Com o tempo, adicione uma palha de dois pimentões, sal e açúcar à mistura de vegetais.
• Acrescente a pasta de tomate aos produtos principais, cozinhe uma mistura de vegetais por 20 a 25 minutos até ficarem totalmente cozidos.
• 5 minutos antes de cozinhar, adicione ervas e vinagre picado ao caviar.
• Coloque o produto acabado em frascos, cubra-os e esterilize. Para latas de 500 ml, basta 30 minutos de esterilização, para latas de litro, esse tempo deve ser aumentado para 50 minutos.
• Bancos com caviar após a esterilização são enrolados.

Cozinhar berinjela caviar para esta receita vai exigir muito tempo e esforço, no entanto, o resultado vale a pena. Caviar saboroso é perfeito como prato principal e além de batatas cozidas, pão.

Conclusão

Apesar da simplicidade da descrição, cozinhar caviar de berinjela de cozinheiros inexperientes pode causar algumas dificuldades. Neste caso, um exemplo ilustrativo permitirá que você veja todas as etapas de preparação e realize manipulações por analogia. Um vídeo de cozinhar caviar de berinjela com massa de tomate pode ser encontrado aqui:

O caviar de berinjela é um produto saboroso e saudável, que pode ser preparado rapidamente. Algumas receitas permitem que você conclua essa tarefa em apenas 30 a 40 minutos. No processo de cozimento, o caviar retém algumas vitaminas e propriedades benéficas dos produtos naturais. Caviar de berinjela permite-lhe desfrutar do sabor dos legumes no inverno e melhorar a imunidade do corpo humano. O produto pode ser útil não só para adultos, mas também para crianças. Vegetais cozidos no vapor permitem que as crianças pequenas melhorem o processo digestivo. Em geral, podemos concluir: o caviar de beringela é um produto para toda a família, a tarefa da dona de casa é apenas escolher a melhor receita e utilizá-la com competência.