Os boletos para o inverno são muito populares. Eles permitem diversificar a dieta nos meses de inverno, não abandonar seus produtos favoritos, economizar em produtos. Receitas favoritas se espalham rapidamente. Como cozinhar caviar de squash sabe toda a anfitriã, mas a opção com maionese e pasta de tomate tornou-se conhecida não há muito tempo.

A popularidade do caviar de abóbora para o inverno não é reduzida por muitos anos, e com a adição de maionese, este tipo de boleto é muito reminiscente de caviar de loja. Adequado tanto para preservação quanto para preparação rápida.

Algumas donas de casa têm medo de usar maionese em conservas. Para o caviar de abóbora é melhor tomar a preparação da maionese em suas mãos. Então você estará confiante na qualidade dos componentes. Mas se não houver tal possibilidade, então a opção com o molho comprado foi tentada por muitos e é bastante confiável. Caviar de abóbora com maionese fica delicioso, perfumado e bem guardado.

É importante! Se você guardar frascos na geladeira sem esterilização, o período máximo será de 45 dias.

Caviar de abóbora sem maionese tem uma caloria menor que a opção com a adição. Mas a maionese dá um sabor saboroso incomum a um prato familiar.

Componentes necessários para preparação de preparação

O nome do prato sugere que o componente principal é a abobrinha. Além deles, squash caviar para o inverno está incluído na receita - pasta de tomate, maionese, especiarias, alho e legumes. Na foto os principais componentes.

Para preparar o caviar, você precisa preparar:

1. Squashes Depois de limpar a casca, o peso da abobrinha deve ser de 3 kg.
2. Pasta de tomate - 250 g Se for possível substituir a pasta por tomates suculentos, a receita de caviar de maionese só se beneficiará com isso. Deve-se notar que um prato com tomates ensopado mais do que com pasta de tomate, porque você tem que evaporar mais líquido.
3. Cebola - 0, 5 kg.
4. Açúcar - 4 colheres de sopa.
5. Maionese - 250 g Recomenda-se tomar gordura.
6. Sal - 1, 5 colheres de sopa.
7. Pimenta preta moída - 0, 5 colher de chá. No prato você pode adicionar outras especiarias favoritas - curry, páprica, açafrão ou manjericão seco. Conte com o seu gosto.
8. Óleo vegetal não refinado - 150 ml.
9. Folha de louro - 3 pçs., Leve um grande, por isso foi mais fácil de remover do prato antes de rolar latas.
10. Alho - 4 dentes. Spice dá sabor e tempero ao prato acabado. Se você não gosta de alho, pode excluí-lo da lista. O caviar ainda será muito saboroso e macio.
11. Vinagre de preferência 9% - 2 colheres de sopa.

Algumas receitas para lanches de abobrinha com maionese contêm outro componente - cenouras. Se você incluí-lo na lista de ingredientes, ele irá adicionar doces e diversificar o sabor vegetal do prato.

O processo de cozinhar abobrinha de caviar com maionese

Primeiro, prepare todos os ingredientes vegetais:

1. Descasque a abobrinha e corte em tiras. A fim de cozinhar caviar de abóbora com maionese para o inverno foi concurso, é necessário tomar legumes jovens com sementes verdes. Se isso não for possível, remova cuidadosamente a casca da fruta e remova todas as sementes.
2. Descasque as cebolas e corte-as em 2 ou 4 pedaços, dependendo do tamanho da lâmpada.
3. Descasque as cenouras (se você decidir adicioná-las à receita).

Agora existem várias opções para cozinhar caviar. Receitas populares contêm várias maneiras de processar legumes.

O mais fácil é pular todos os ingredientes através de um moedor de carne. Pré-derramar óleo de girassol em uma tigela, em que caviar será preparado, e mude a massa vegetal para ele. Adicione a maionese e o extrato de tomate, misture bem e cozinhe por 1 hora. Este método requer atenção e presença constantes. Vegetais desfiados devem ser misturados regularmente para evitar a queima de caviar. Quanto mais próximo o tempo final do processo, mais freqüentemente ele terá que ser feito.

Uma hora após o início da cozedura dos legumes, acrescente especiarias, louro, alho picado, sal e açúcar. Continuamos a cozinhar caviar por mais uma hora. No final da preparação, despeje o vinagre, retire a folha de louro da abóbora e coloque-o em frascos estéreis. Nós enrolamos as tampas (também esterilizadas), viramos as latas, embrulhá-las. Após o resfriamento, colocamos os frascos em um local escuro e fresco para armazenar. Na foto - um resultado decente.

Caviar squash com pasta de tomate para o inverno pode ser cozido um pouco diferente.

Na segunda variante, cebola e abobrinha são cortadas em cubos pequenos, e as cenouras são esfregadas em um ralador. Primeiro eles fritam a cebola, darão à manteiga um sabor maravilhoso, depois a abobrinha e as cenouras são fritas nesse óleo. Coloque todos os vegetais em uma panela, coloque o extrato de tomate e a maionese, misture e refogue por uma hora.

O próximo passo é adicionar todas as especiarias, sal, açúcar, louro e a mistura é novamente cozida por uma hora. 10 minutos antes de os pratos estarem prontos, pique o alho e adicione-o à panela com o caviar. Agora retire a folha de louro e coloque o caviar com sabor de abobrinha em frascos esterilizados. Enrolado e coberto com um cobertor quente para esfriar a mistura mais devagar. Com este método de cozinhar, algumas donas de casa recomendam cortar a mistura quando os vegetais são macios. Neste caso, o boleto é uniforme e delicado.

É importante! Realize a operação de moagem com muito cuidado para não se queimar.

Recomendações para recepcionistas

As principais receitas do prato baseiam-se na adição de pasta de tomate, mas na versão de verão é bom substituir este componente por tomates maduros. Juicy fleshy "creme" vai fazer um lanche muito saboroso. A composição dos componentes permanece a mesma, mas em vez de pasta de tomate, tome tomates frescos. No caviar de abóbora de verão, precisamos adicionar um tomate, então coloque-os com água quente, retire a casca e torça em um moedor de carne. Na saída, precisamos obter um tomate na quantidade de 25% do volume total da mistura.

Nós extinguiremos tal caviar até a completa evaporação do líquido. O principal é que os tomates estavam saturados de cor e textura densa. A preparação demora mais de 2 horas, por isso pré-aloque o tempo. Para esta opção, o alho é opcional, mas se você quiser obter um sabor mais picante, então você não pode ficar sem ele.

No processo de cozinhar caviar fervida duas vezes. Isso deve ser levado em conta para calcular o número de lanches na saída e preparar as latas.

Ao adicionar maionese, a mistura clareia. Não se preocupe, no final de fervura, ficará mais escuro.

Se você substituir o molho de tomate por molho ou tomate, observe a quantidade de sal. Ajuste-o ao seu gosto.

Estas receitas de aperitivos com maionese podem ser facilmente preparadas em um fogão lento. Neste caso, é importante cortar igualmente todos os vegetais. O moedor de carne habitual ou liquidificador fará. Os vegetais são empilhados em uma tigela, óleo, sal, pimenta e o modo “Quenching” é ativado por 1 hora. Depois de 30 minutos, você precisa adicionar alho e pasta de tomate, terminar de cozinhar. A receita para o inverno é preparada 2 horas.

Preparações caseiras são sempre úteis. Se os produtos são cultivados em seu site, então os benefícios de tal caviar aumentam acentuadamente.