A raça Hereford de vacas de carne foi criada no condado de Hereford, na Grã-Bretanha, que historicamente era uma das áreas agrícolas da Inglaterra. A origem dos Herefords não é exatamente conhecida. Há uma versão que os ancestrais deste gado eram pequenos touros vermelhos, introduzidos pelos romanos e pelo grande gado galês, que já foram criados em grande escala na fronteira entre a Inglaterra e o País de Gales.
A primeira menção do gado Hereford é encontrada nos anos 1600. Desde o início do século XVIII e na primeira metade do século XIX, a tribo oficial dos Herefords já era conduzida. Desde o início, o gado Hereford foi criado como animais de corte. A seleção de bovinos reprodutores foi para a máxima produtividade de carne.
Atenção! Os primeiros Hereford foram muito maiores que os representantes de hoje e pesavam mais de 1, 5 toneladas.
Mais tarde, o tamanho dos touros foi reduzido para obter melhor carne bovina.
Inicialmente, os Hereford eram muito semelhantes fenotipicamente a outras raças do gado inglês:
gado de North Devon
e raça de vacas de Sussex.
Acredita-se que a história oficial da raça Hereford começou em 1742 com três cabeças de gado. A base da raça é atribuída a Benjamin Tomkins - o proprietário de duas vacas e um touro, que se tornaram os ancestrais oficiais da raça Hereford de vacas. No processo de criação do gado Hereford, foi adicionado sangue de outras raças. Na maioria das vezes shorthorns.
Ao criar a raça Tomkins, o objetivo era obter gado que fosse pouco exigente para se alimentar e capaz de crescer rapidamente e colocar peso apenas na grama. Além disso, a raça Hereford exigiu resistência a doenças, precocidade e boa fecundidade - características que são muito importantes na criação de gado atual. Outros criadores apoiaram esta direção de seleção, tendo recebido como resultado bovinos de corte de alta qualidade.
Interessante O gado Hereford foi o primeiro a ser reconhecido como uma verdadeira raça.Características distintivas da raça
O gado Hereford é valorizado por suas qualidades produtivas e reprodutivas. As razões pelas quais a raça Hereford de vacas se espalhou por todos os continentes consistem principalmente na fertilidade desta raça. Uma vez que, em geral, a raça é pequena e os bezerros são pequenos, o parto em outras raças é muito mais fácil.
As vantagens da raça pela qual é valorizada no mundo:
- fertilidade;
- parto em vacas de outras raças, se elas foram cobertas com um touro Hereford;
- carne de alta qualidade;
- a capacidade de engordar e manter o peso em uma grama, não requer rações especiais de alimentação;
- alto grau de adaptabilidade a diferentes condições climáticas;
- natureza pacífica;
- A “marca” da raça é uma cabeça branca.
Os criadores trabalharam durante muito tempo para garantir que a cabeça branca se tornasse um sinal especial da raça Hereford, mas os geneticistas soviéticos não lhes deram uma oportunidade como essa, com a participação dos Herefords, criando a raça de vacas cazaques de cabeça branca. Por esta razão, cazaque de cabeça branca em certa medida pode ser chamado outro tipo de Herefords.
Ao se espalhar pelo mundo, qualquer raça não pode deixar de aparecer em qualquer raça. Herefords não são exceção. Existem pelo menos três tipos de Herefords, um dos quais já afirma ser uma raça.
Descrição das raças de raças intra da raça Hereford
As principais diferenças na raça Hereford são as raças resultantes de mutações e da mistura consciente de Hereford com a raça Aberdeen-Angus para obter descendentes maiores. Além disso, algumas diferenças nos Herefords são determinadas pelas diferentes condições climáticas dos países em que são criados.
O tipo “clássico” de Hereford é mantido hoje como um banco genético para a criação de outras raças de gado.
Características Gerais de Hereford
Direção de carne animal. Gado pequeno, mas bastante maciço. A altura média é de 125 cm na cernelha. Circunferência do tórax 197 cm Comprimento oblíquo 153 cm Índice de alongamento 122.5. Circunferência mediana 20 cm Índice ósseo 16. A espinha dorsal é poderosa o suficiente para suportar o peso dos músculos.
Visão geral: um animal atarracado e poderoso com um corpo em forma de barril. Fench é bem desenvolvido. O úbere de vaca Hereford é pequeno.
A cor do "clássico" Hereford é manchada de vermelho. A cor principal do corpo é vermelho. A cabeça é branca. O pezhina na parte mais baixa do corpo muitas vezes funde-se com o pezhina na cabeça. Às vezes há uma linha branca ao longo do cume.
Observação! O tipo “clássico” de hereford é chifrudo.Além disso, os chifres deste tipo são freqüentemente direcionados para baixo ou para frente.
Tipo komoly
Vychedilsya do "clássico" devido a mutações que garantem a ausência hereditária de chifres. Hoje, é cada vez mais possível atender a esse tipo por causa da facilidade de criação e cultivo. Ao esclarecer o relacionamento, nem os touros nem as vacas causam ferimentos graves um ao outro. O resto do tipo komoly não difere do "clássico".
Black Hereford
Uma vez que os Herefords são frequentemente cruzados com outras raças, a ocorrência do tipo preto desta raça de gado, aparentemente, era natural. Black Hereford tem uma pequena mistura de rochas Aberdeen Angus ou Holstein. De acordo com suas características, esse tipo é semelhante ao Hereford vermelho. A cor difere apenas na cor. Em vez da cor vermelha do case, esse tipo, como o nome sugere, tem um preto.
A julgar pelo exterior, a vaca na foto tem uma mistura de raça Holandesa leiteira.
É muito provável que o touro carregue sangue de Aberdeen-Angus.
Tipo preto de vermelho de Hereford maior. A este respeito, os criadores de raças bovinas preferem o tipo preto para o cultivo de carne.
Se um animal carrega 50% do sangue de Hereford e 50% do sangue de Aberdeen-Angus, é chamado “bali preto”.
Baldi preto
O cruzamento do gado Hereford com Aberdeen-Angus é utilizado para obter o máximo possível de abate de carne da carcaça. Como resultado da heterose, o bezerro de preto e aberdeen-anguss cresce mais do que as raças-mães. Mas a segunda geração desses híbridos já dará uma divisão, por isso não faz sentido criá-los "em si".
Muitas vezes os Herefords são cruzados com outras raças de carne. A prole resultante do traje preto também é chamada de "preto baldy". Na foto é um cruzamento entre um hereford preto e uma raça de gado Simental.
Produtividade
O peso dos representantes adultos do gado Hereford: vacas de 650 a 850 kg, touros de 900 a 1200 kg. Em comparação com o tamanho dos animais adultos, os bezerros nascem pequenos: novilhas 25-30, touros 28-33 kg. Mas no leite rico em nutrientes, os bezerros rapidamente ganham peso: de 0, 8 a 1, 5 kg por dia. O rendimento de carne de abate varia de 58 a 62 por cento. A conquista máxima é de 70%.
Herefords dá carne de mármore de alta qualidade. Infelizmente, para dar leite aqui a raça de gado não é adaptada. Originalmente, o útero de Hereford selecionado apenas pelos índices de carne produz exatamente o leite necessário para criar um bezerro. Além disso, ao contrário das raças leiteiras, o gado Hereford é selvagem. As tentativas de ordenhar a vaca Hereford foram, mas a quantidade de leite produzida não valeu o esforço gasto em consegui-la.
É importante! Os bezerros não são separados da vaca.
Problemas de saúde
No gado de Hereford há doenças hereditárias bastante sérias. Felizmente, manifesta-se principalmente nos países do sul com um sol quente e está associado a marcas brancas.
Então vacas Hereford podem desenvolver carcinoma de células escamosas oculares. Isso acontece em uma área onde há um longo dia com um sol forte. Os mais suscetíveis são animais que não possuem "óculos" escuros ao redor dos olhos.
Na pele sob marcas brancas geralmente não há pigmento. E se o cabelo grosso no rosto protege parcialmente a pele das queimaduras, então no úbere, onde o pêlo é muito raro, as vacas Hereford costumam ter queimaduras no úbere. A este respeito, os herefords pretos e os baldi negros estão em uma posição vantajosa, já que sua pele, sob o cabelo branco, tem um pigmento escuro.
É importante! Muitas vezes, a queimadura solar pode ser causada pela alimentação do gado que aumenta a sensibilidade à radiação ultravioleta.
No caso das vacas, a palha de trigo, que melhora a qualidade do leite e aumenta o seu volume, pode levar a esse efeito.
O problema hereditário das vacas Hereford é também a perda da vagina. Há uma versão que, além da hereditariedade, a vagina pode cair devido à dieta inadequada. Embora, muito provavelmente, com alimentação abundante, o bezerro no útero se torne muito grande e a vagina caia como resultado do parto pesado.
O Hereford também tem um gene nanismo. Não foram observados padrões de ocorrência de espécimes anões do assoalho do bezerro, portanto, considera-se que essa característica não está relacionada ao sexo. Mas quando procria, é necessário acompanhar qual vaca dá bezerros anão, a fim de excluí-lo de reprodução posterior.
10 razões pelas quais, de acordo com a Associação Irlandesa, deveriam obter os Herefords:
Avaliações para Hereford cattle owners
Entre os proprietários privados, os Herefords não são populares por causa de sua orientação estritamente carne. Eles são principalmente mantidos por agricultores que são orientados para a venda de carne bovina de alta qualidade.
Anna Voskoboinikova, p. Pochepskoe Quando eles decidiram se engajar na criação de animais como um negócio, e escolheram carne ou laticínios, defendi carne com meu peito. Eu apenas imaginei que teria que levantar cedo de manhã para ordenhar um rebanho inteiro de vacas. Aqui e as máquinas de ordenha não serão salvas. Além disso, eles também custam dinheiro. Com o gado de corte é mais fácil. E a escassez de carne na Rússia. A carne de porco é muito mais comum. Ao escolher uma raça de gado, eles flutuavam entre o tradicional Simental e o Hereford. Mas até aqui tenho medo desde a infância. Tínhamos um touro Simental na fazenda coletiva. Se ele quebrasse a corrente, todos voariam para longe das cercas, que entre as árvores. E sobre os Herefords eles dizem que são bem-humorados. E no vídeo você pode ver como os donos caminham ao lado do touro, e ele não presta atenção a eles. Em geral, eles levaram várias vacas grávidas dos Herefords e novilhos. Um para a tribo, o resto para engordar. Ficou realmente incrivelmente calmo e afetuoso. Mas as vacas não concordam com o leite. Basta derrubar um balde ou ir embora. Então, por mim mesmo tive que começar um leite. Bychkov algo passou sobre a carne, a receita foi decente por causa da qualidade da carne. Agora, aparentemente, nós cresceremos e expandiremos lentamente. Victor Nevaliakhin, a aldeia de Staraya Stanitsa Eu mantenho o gado para mim. Eu vendo apenas o excedente. Claro, eu cresci muito para mim, então estou implementando algo. Bem, ainda posso ganhar algum dinheiro alimentando, por exemplo, um par de touros e não um. Normalmente eu faço. Eu tomo 2-3 bois, alimente-os e dê-lhes carne. Naquele ano eles sugeriram que eu fizesse uma nova raça para nós: a raça Hereford. Parece que engorda é rápido e você pode obter muita carne deles. Acabou por ser bastante caro. Eu aprendi a precificar, quase me virei. Melhor da próxima fazenda para uma garrafa de touros dos gêmeos pegar. Mas eu ainda estava convencido. Eu peguei um par desses touros Hereford. "Gentil como um bezerro" é sobre eles. Então quase chorei quando mandei para o matadouro. Sua carne acabou por ser muito saborosa também. Ouvi dizer que existe um chamado bife marmorizado, muito caro. Mas não achei que pudesse tentar. Agora um - dois vou levar todos os anos. Se o preço da carne não combina, me deixe. Talvez o fabricante. Para as vacas vizinhas.Conclusão
O gado Hereford é adequado para a produção de carne de alta qualidade, mas isso dificulta a manutenção em fazendas particulares, onde os proprietários querem obter não apenas carne, mas também leite. Na fazenda, é melhor manter um cruzamento entre um Hereford e uma raça de vacas leiteiras. Isto pode ser conseguido inseminando artificialmente sua vaca com o esperma de um touro Hereford.