No inverno, quando há uma falta de vitaminas, vieiras brilhantes e deliciosas no molho de tomate para o inverno suportam o corpo humano, além de lhe darem memórias de um verão quente. As receitas e o processo de cozimento são simples, e as características do sabor irão adicionar entusiasmo a qualquer variação.
As regras de cozinhar abóbora em tomate
O sabor de qualquer peça depende diretamente não só da receita, mas também dos ingredientes selecionados. Portanto, para que a polpa no molho de tomate para o inverno fosse de alta qualidade, atenção especial deve ser dada à escolha dos produtos vegetais:
- Escolhendo o vegetal principal, você precisa dar preferência a frutas jovens de pequeno tamanho, consistência elástica, pois os espécimes maduros têm um grande número de sementes, portanto, perdem seu sabor delicado.
- Peel patissons não deve ter manchas amarelas escuras ou marrons. Isso indica o processo de decadência. E também não deve haver irregularidades, várias depressões, amassados, como estes danos são provocados pelo armazenamento indevido ou a não observância das regras de cultivo ou transporte.
- De acordo com a receita no processo de cozimento, a fruta deve ser limpa, pois a casca grossa dos legumes é o resultado do uso de produtos químicos durante o cultivo. Se você fizer preparações de tais produtos, os produtos químicos estarão em produtos vegetais e serão despejados em tomates.
- O sal é necessário para aplicar uma fração grande normal, branca. Vinagre - 6 a 9%.
- Ao escolher os pratos, você precisa garantir a integridade das latas e esterilizá-las por 15 minutos.
A receita clássica de abóbora em tomate para o inverno
Saborosa preparação de abóbora em tomate para o inverno vai agradar com o seu sabor, aroma, bem como enriquecer o complexo de vitaminas e minerais que o corpo humano precisa tanto durante a estação fria.
Ingredientes e suas proporções de acordo com a receita:
- 1 kg de patissons;
- 1 kg de tomate;
- 50 gramas de alho;
- 3 peças Pimenta búlgara;
- 1 colher de sopa. l sais;
- 100 g de açúcar;
- 70 ml de óleo;
- 70 ml de vinagre.
O curso de ação para a receita:
- Lave e limpe os pimentões, removendo as sementes e, em seguida, pique-os juntos com os tomates usando um moedor de carne.
- Faça um molho: pegue uma panela, coloque a composição resultante, adicione sal, açúcar e óleo de girassol. Todos os componentes agitam e colocam o recipiente com o conteúdo no fogão. Ferva e mantenha em fogo médio por 10 minutos.
- As polpas são lavadas e cortadas em cubos de tamanho grande e trazem para a composição estufada no fogão. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.
- Pique o alho com uma prensa e adicione à panela, cozido por 5 minutos.
- Após a finalização do cozimento, despeje o vinagre, cubra o recipiente com a tampa e deixe ferver por mais 2 minutos, ligando um pequeno fogo.
- Encha os frascos esterilizados em molho de tomate com bolinhas preparadas, depois vire-as de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar.
Abóbora em suco de tomate com alho e pimentão
Esta é uma das formas mais interessantes de se preparar para o inverno, o que permite que você obtenha não apenas saborosos, mas também um lanche saudável. Abóbora no suco de tomate com pimenta e alho diversificar o menu diário e decorar a mesa de férias. A receita requer os seguintes ingredientes:
- 1 kg de squash;
- 0, 5 kg de pimentão;
- 1 alho;
- 1 kg de tomate ou suco;
- 3 peças cebolas;
- 2 peças cenouras;
- 1 colher de sopa. sais;
- 1 colher de sopa. açúcar;
- 50 ml de óleo.
A receita para cozinhar abóbora em suco de tomate para o inverno:
- Pegue uma frigideira e despeje o óleo de girassol e aqueça-o. Adicione cebola descascada e picada para passar. Depois disso, adicione as cenouras picadas e frite com as cebolas.
- Esfregue a polpa, pique em pedaços pequenos e coloque em uma panela com um fundo grosso.
- Em cima do ingrediente principal coloque as cebolas coladas, cenoura e pimenta búlgara fatiada, tempere com sal, adoe e coloque o guisado, ligando o fogo ao mínimo. É importante cobrir bem.
- Moer os tomates com um moedor de carne, em seguida, despeje o suco de tomate resultante em uma panela com legumes.
- Ensopado com suco por 10 minutos e 2 minutos antes de cozinhar adicione o alho, esmagado por uma prensa.
- Distribuir vieiras prontas para comer em suco de tomate entre bancos e cortiça.
Abobrinha em molho de tomate com verduras e cebolas
A receita original de abóbora em molho de tomate para o inverno irá surpreendê-lo com a sua facilidade de preparação e sabor incrível.
Uma receita de produtos:
- 1, 5 kg de abóbora;
- 2 peças cebolas;
- 1 kg de tomate ou suco;
- 1 alho;
- 1 colher de sopa. l sais;
- 2 colheres de sopa. l açúcar;
- 100 g de óleo vegetal;
- 40 ml de vinagre;
- 1 bando de endro, salsa.
Um método de fazer estoque para o inverno de acordo com a receita:
- Tomates lavados cortados em fatias de forma arbitrária, livres de cascas de cebola e pique finamente. Coloque os legumes preparados na panela de esmalte e despeje o óleo vegetal, mande para o fogão por 20 minutos.
- Lave a abóbora, retire a pele e as sementes e corte em cubos.
- Suco de tomate com cebola despeje em uma tigela e pique com um liquidificador, despeje de volta em uma panela, tempere com sal, adicione o açúcar e adicione a abóbora.
- Coloque o cozido 25 minutos, ligando o fogo ao mínimo.
- 5 minutos antes de estar pronto para derramar o vinagre e adicione as ervas.
- Ferva a mistura de vegetais dobrada em frascos, certificando-se de que os vegetais estejam completamente cobertos com vasos e feche as tampas.
Abóbora em suco de tomate com especiarias para o inverno
A receita para este bolinho caseiro para o inverno não vai se preocupar com o que colocar na mesa em caso de chegada de convidados inesperados. Se houver pelo menos um frasco, você só precisa abri-lo e fazer um prato rápido.
Os principais componentes para lanches em suco de tomate de acordo com a receita:
- 5 peças abóbora;
- 10 peças pimentão;
- 2 peças pimenta quente;
- 8–10 pimenta preta;
- 1 cebola;
- 1 alho;
- suco de tomate;
- especiarias a gosto (cravo, coentro).
Receita para cozinhar abóbora em suco de tomate para o inverno:
- Remendos de squash limpos limpos e picados em pedaços de tamanho médio. Pimenta livre do núcleo e semente dividida em 4 partes.
- No fundo das latas colocar verduras, cebola pequena e cabeças de alho, todas as especiarias de acordo com a receita, em seguida, encha o pote com legumes preparados.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo do frasco para aquecer os produtos vegetais.
- Ferva o suco de tomate, combinado com açúcar e sal.
- Após 20 minutos, escorra a água e despeje o suco fervente dos tomates. Em seguida, feche usando tampas estéreis.
- Bancos com abóbora em suco de tomate viram e embrulham. Remova para armazenamento após o resfriamento completo.
Abóboras com abóbora em tomate para o inverno
Estocados desta forma, o estoque para o inverno vai agradar aos olhos e tornar o conteúdo dos frascos atraente e apetitoso. As polpas com abóbora em um tomate para o inverno são consideradas um dos melhores lanches para a mesa de férias. E essa popularidade é justificada: parece elegante, é simples de cozinhar e os produtos mais comuns são usados.
Ingredientes da Receita:
- 2 kg de patissons;
- 1 kg de abobrinha;
- 40 g de alho;
- 160 g de cenoura;
- 1 kg de tomate ou suco;
- 6 colheres de sopa. água;
- 1 colher de sopa. vinagre;
- 1 colher de sopa. açúcar;
- 2 colheres de sopa. l sais;
- 2 peças folha de louro;
- pimentão, verdes.
Receita para fazer abóbora com abóbora em tomate para o inverno:
- Tome frascos esterilizados e coloque pimenta, alho e verduras no fundo.
- Cubra com cenoura, abóbora, abobrinha, pré-cortada em círculos.
- Para preparar a panela, misture a água, vinagre, suco de tomate, tempere com sal, adicione o açúcar e a folha de louro. Ferva a massa resultante e despeje em frascos com produtos vegetais.
- Envie frascos por 10 minutos para esterilização, previamente cobertos com tampas.
- No final do processo, aperte os frascos e, girando, deixe esfriar.
Regras para guardar a abóbora no molho de tomate
Depois que o processo de produção de latas é concluído, os bancos precisam garantir o armazenamento adequado. Conformidade com a receita, esterilização de alta qualidade, aperto das latas permitirá a preservação da preservação em salas com temperaturas de até +15 graus. Assim como as condições importantes para o armazenamento a longo prazo é o ressecamento, a localização longe de fontes de calor, pois a peça de trabalho pode azedar, e a colocação no frio causará rachaduras no vidro, flacidez e maciez dos vegetais.
Dica! A solução ideal para colocar a abóbora no recheio de tomate para o inverno na cave, cave.Conclusão
As polpas em recheio de tomate para o inverno são caracterizadas pelo excelente sabor e aroma agradável, que deixam este bolinho caseiro no topo da popularidade das verdadeiras donas de casa. É importante ao se preparar para observar a receita e o modo do processo tecnológico, o que aumentará a segurança dos produtos usados sem comprometer o sabor e a qualidade.