Mel com buckthorn mar para o inverno é uma ótima oportunidade para fazer um estoque de produto não só saboroso, mas também útil. Cada um desses componentes tem poderosas propriedades curativas e juntos criam um conjunto único que curará resfriados, ajudará a restaurar a força e manterá o corpo em boa forma.

Os benefícios indiscutíveis do espinheiro com mel

As propriedades curativas de ambos os produtos são conhecidas há muito tempo e foram ativamente usadas por nossos ancestrais distantes. Mel - um excelente conservante natural, contém vitaminas do grupo B e ácido fólico. Ele é usado no tratamento de doenças do estômago, seu uso reduz a fadiga e aumenta o tom geral do corpo. Vários meios em uma base de mel e na cosmetologia usam-se largamente.

O espinheiro-mar contém substâncias que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, tem propriedades antioxidantes e anti-escleróticas. Seu suco inibe a flora patogênica, possui propriedades bactericidas e analgésicas. Portanto, não é surpreendente que esses dois componentes benéficos juntos constituam um meio ainda mais poderoso de prevenir e tratar muitas doenças.

Alguns segredos de cozinhar mar buckthorn com mel para o inverno

O espinheiro-mar com mel pode ser usado para fins culinários e medicinais. Para alcançar o efeito máximo de cura, você precisa misturar os componentes imediatamente antes do uso, sem expor nenhum deles aos efeitos térmicos. Precisamos lembrar o seguinte:

1. O mel perde suas propriedades curativas quando aquecido acima de 50 ° C ou quando irradiado com luz ultravioleta. Portanto, não deve ser deixado em um recipiente aberto ao sol.
2. Para uso culinário, é preferível usar mel floral. O trigo mourisco tem um sabor e aroma mais forte, por isso é capaz de abafar outros ingredientes.
3. Quando o mel açucarado não perde suas propriedades benéficas. Traga de volta para o estado líquido pode ser um pouco de aquecimento. Mas depois de esfriar, vai engrossar novamente.
4. A maioria dos nutrientes contidos no buckthorn mar quebra e perde propriedades medicinais quando aquecido acima de 85 ° C.
5. Você precisa escolher bagas no final de agosto ou início de setembro. A maturação pode ser identificada pela cor laranja brilhante ou esmagando a fruta com os dedos. Baga madura engasga facilmente, destacando o suco amarelo brilhante.

Armazenar a fruta coletada é melhor congelada. Muitos congelam-nos juntamente com ramos cortados, que também possuem propriedades curativas. Além disso, as bagas podem ser secas ou torná-los suco de espinheiro mar, sem expor o calor.

Sea buckthorn com mel para o inverno sem cozinhar

Esta é a receita mais simples. O espinheiro-mar é preparado com mel sem cozinhar rapidamente e mantém todas as propriedades curativas de ambos os componentes.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

As bagas de espinheiro marítimo (frescas ou descongeladas) devem ser bem lavadas, secas e feridas. Depois disso, eles são esmagados por um liquidificador. Em seguida, misturado com mel em uma proporção de 1: 0, 8 e colocado em latas limpas. Você precisa armazenar esse produto sob uma tampa normal em um local frio.

É importante! Mel espesso ou cristalizado pode ser aquecido em banho-maria.

Geléia de espinheiro mar suave e saudável

Tal produto, além de terapêutico, também tem um propósito culinário. Pode ser comido simplesmente como engarrafamento habitual, por exemplo, com o chá.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Fazer geléia de espinheiro com mel é bem simples. Isso exigirá:

• buckthorn mar - 1 kg;
• mel - 1 kg.

O mel deve ser derretido em um recipiente de ferro. Em seguida, adicione as bagas de espinheiro marinhas lavadas e secas. Em fogo baixo você precisa cozinhar em três doses por 5 minutos, fazendo intervalos por meia hora. Após a terceira vez, o produto acabado pode ser colocado em frascos esterilizados, coberto com tampas e limpo sob um cobertor até esfriar completamente. Em seguida, o atolamento final pode ser removido para armazenamento em um local frio.

A quantidade de mel nesta receita pode ser ajustada se você não quiser que o produto fique muito doce. Neste caso, em vez de 200 a 400 g de base de mel, você pode adicionar 1-2 copos de água. Além disso, a geléia pode dar um agradável sabor cítrico e aroma, adicionando junto com as frutas cortadas fatias de meio limão. E um pouco de picante trará algumas folhas de hortelã fresca ou erva-cidreira, que podem ser removidas após a última cozedura.

Purê de espinheiro com mel

Purê vai apelar para alguém que não gosta de atolamento bagas inteiras. Faça isso rápido e fácil.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para preparar tal purê de espinheiro mar, você precisará de:

• mel;
• bagas de espinheiro marítimo;
• água

As proporções de ingredientes - 1: 0.7: 0.1. Bagas de espinheiro marítimo devem ser mergulhadas em água quente, aquecidas à ebulição, mas não fervidas. Em seguida, triture-os em um purê através de uma peneira fina. Adicione a massa resultante ao mel, esterilize por 5 minutos a 90 ° C. Depois disso, amasse as batatas em frascos de vidro esterilizados e coloque em armazenamento.

Geléia de espinheiro mar com mel e maçãs

Nesta receita, as maçãs não só dão à geléia um sabor original com acidez característica, mas também atuam como uma espécie de espessante.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Para fazer geléia você precisa:

• espinheiro-mar (bagas) - 1 kg;
• mel - 0, 6 kg;
• maçãs doces e azedas - 0, 4 kg.

O espinheiro-mar deve ser lavado e moído em uma peneira fina. Em seguida, adicione o mel à massa resultante e misture. Lave as maçãs, retire o núcleo. Em seguida, pique e coloque em água fervente. Ferva por 15 minutos, depois escorra a água e esfregue as maçãs em uma peneira fina. Depois disso, misture todos os ingredientes. O congestionamento resultante é aquecido no fogo, não fervendo, depois espalhado nos bancos e colocado em estoque.

Termos e condições de armazenamento de buckthorn mar com mel

Bagas de espinheiro congeladas são bem armazenadas por até um ano. Ao mesmo tempo, até 85% de todos os nutrientes são armazenados neles. Misturado com mel, a baga, cozida sem tratamento térmico, pode ficar na geladeira pelo menos até a primavera.

Se os ingredientes foram tratados termicamente, o prazo de validade de tais produtos pode ser de até um ano. Mantenha-os bem fechados na geladeira ou em outro local frio.

Conclusão

Mel com buckthorn mar para o inverno é uma boa maneira de processar e preservar essas bagas surpreendentes. Ambos os produtos têm um poderoso efeito de cura, que é parcialmente preservado mesmo com processamento profundo. O uso diário de duas colheres de chá deste produto manterá o corpo em boas condições, fortalecerá o sistema imunológico e reduzirá o tempo de reabilitação após uma doença. Tal ferramenta é indispensável no tratamento de resfriados, gastrite e outros distúrbios digestivos.

No entanto, não devemos esquecer que o mel é um alérgeno bastante forte, portanto nem todos podem recomendar seu uso. Você não deve comê-lo para pessoas com doença hepática e intolerância individual. O mesmo se aplica ao espinheiro-mar, suas bagas também podem ser contra-indicadas em algumas doenças.